又是一年绿树成荫，万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏，在各地多有“立夏尝鲜”之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中，蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。 眼下正是吃蚕豆的季节，这阵子的蚕豆，连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋，到家剥了蚕豆炒着吃，又嫩又糯，别提多香了，一吃就停不下来！ 今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜，每次都能多吃一碗蚕豆焖饭，真的是百吃不腻啊！趁这个时节，一起来食嫩蚕豆吧。
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜蚕豆米 200克
- 米饭 300克
- 香肠 100克
- 咸肉 100克
- 色拉油 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、新鲜蚕豆洗净去豆荚，留蚕豆仁。
2、香肠洗净切片。
3、咸肉洗净切片。
4、锅中放入适量油，油七成热，把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。
5、放入蚕豆。
6、将食材翻炒均匀。
7、加入熟米饭和小半碗清水。
8、盖上锅盖，转小火焖大约20分钟。
9、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，调入适量盐翻炒均匀。（咸肉和香肠有咸味了，也可以不用加盐。）
10、出锅装盘，荤素搭配的焖饭，一碗肯定不过瘾的！
