北方进入三九之后，天气格外的寒冷，这个时节格外适合来一碗热气腾腾的羊杂汤，喝完全身暖呼呼的，绝对的冬日滋补佳品呀，做法还简单方便，快来尝试一下吧。
所需食材：羊杂：350克，鲜羊肉：80克
所需调味料：葱姜：少许，香菜：适量，淀粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺
生抽酱油：1大勺，食盐：3小勺
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净，葱，香菜切末备用，姜切片
锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉
大火煮开后撇去浮末，然后过凉水冲洗一下，沥干水份
锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒去腥
放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右
放入半大勺酱油，2小勺胡椒粉，3小勺食盐调味
半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅
碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可
所需注意事项：
羊杂汤中倒入面汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白；
