炎炎夏日，汗止不住地流，感觉身体被掏空，身体需要及时补充大量的水分，也要多吃些去暑气的蔬菜，多喝一点绿豆水，避免我们中暑。
昨天买了一个甜王西瓜，才1块钱一斤，三个人吃了一半，就吃不动了，剩下的又没地放，冰箱满了。我就把剩下的一半做成了西瓜冰粉。冰粉粉这东西，滑溜溜的，还是从重庆火锅里吃到的，操着浓厚川味口音的妹子，给你端来一碗四川冰粉粉，被它的清甜味道所吸引，一连气喝了两碗。自那以后才知道还有冰粉这东西。不过确实很好喝，尤其吃完火锅以后，来碗冰粉解辣去去油腻感还是不错的。#美食测评团#
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。我们不需要自己去榨取汁液，现在有现成的袋装冰粉，特别省事，不需要那么麻烦。推荐一款冰粉粉，价格很便宜，可以够吃一夏天的啦，看完本教程，快动手给家人做心仪的冰粉粉吧。
很久没吃火锅了，冰粉也就暂时与我无缘了，恰好家里有袋装的冰粉，还有一点红糖，西瓜也有了，自己动手制作吧，多做一点可以吃上两天呢。这里就教你做爽滑的西瓜冰粉粉，冰凉爽口。
西瓜冰粉粉
需要食材：西瓜半个、冰粉2袋（80克）、红糖50克、葡萄干10个、黑芝麻1克、红腰豆5克、保鲜膜少许
需要工具：榨汁机、不锈钢盆、汤勺、水果刀、细篦子
制作过程：
1、西瓜去皮切成小块。
2、把西瓜放入榨汁机里，加入约150克纯净水，打成西瓜汁。喜欢西瓜味浓一点就多放点西瓜汁，两袋冰粉兑水量是11斤左右，不用超过这个总水量即可。
3、准备10斤开水，在80度左右时倒入两袋冰粉，搅拌均匀。一次吃不了那么多，按比例缩减即可。一定要搅拌均匀，让冰粉充分融化。
4、准备一个细篦子，将西瓜汁过滤一下，去除西瓜籽和果肉部分。过滤后倒入冰粉水中，搅拌均匀即可。慢慢倒西瓜汁，可用勺子搅动篦子，使汁液快速地渗透到盆里。
5、撇去浮沫，自然冷却后封上保鲜膜，放入冰柜冷藏两个小时左右，凝固即可。
6、红糖加入一倍水入锅熬开，略粘稠一点即可，自然冷却后放入冰柜冷藏。喜欢甜味重点可以多放一点，也可在打西瓜汁加入白砂糖。
7、取出凝固好的西瓜冰粉，舀入碗里，撒上葡萄干、黑芝麻、红腰豆。根据个人喜欢增加干果，像松仁、瓜子仁、山楂干都可以放进去
8、淋上冰镇的红糖汁即可，也可以加入自己喜欢的水果丁点缀，提味。红腰豆是瓶装的，调料处有售。
西瓜冰粉粉出品图
