趁着猪肉还能吃得起，入手 了两斤猪肉做肉干，口感紧实，劲道拉丝，好吃的停不下 来！（有条件的可以用我的这种做法，来做手撕风干牛肉，味道也超赞哦！）
用料
- 猪瘦肉 2斤
- 生姜 1块
- 料酒 1大勺
- 盐 1小勺
- 五香粉 2勺
- 辣椒粉 3勺
- 花椒 1小把
做法步骤
1、选择前腿或者后腿肉，清洗干净，沥干水分，顺着纹路切成稍厚些的肉片！
2、切好的肉放入碗中！
3、碗中放入姜丝，一大勺料酒，一勺盐，两勺五香粉，三勺辣椒粉，一小把花椒！（喜欢吃辣的就多放一些辣椒粉！不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉，做成五香口味的也很好吃！）
4、抓拌均匀！
5、再加入白糖提鲜！
6、反复抓拌5分钟左右！
7、盖上保鲜膜腌制5小时，更入味儿！
8、腌制好后，放筛网上晾晒三天左右（晾至八分干，表面干巴的状态）！如果天气好有太阳，两天就晒的差不多啦！（中途记得翻面哦！）
9、晾三天后的效果！表面硬硬的！肉片可弯曲，颜色也特别好看！
10、放入蒸锅，水开计时，蒸35分钟！
11、时间到，猪肉干蒸好了！好吃有嚼劲儿！有条件的可以撒适量的熟白芝麻，味道更香！是你追剧必备的零食之一！
12、成品图
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