在新疆薄皮包子是人餐桌上的常见美食之一，它皮薄馅大汤汁浓郁，深受人们的喜爱。
薄皮包子
在 家做簿皮包子
配料:面粉、鸡蛋、水、牛肉、皮芽子（也叫洋葱）、南瓜、孜然粉、盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜、料酒、食用油。
1.先将面粉里加入一个鸡蛋、少许盐、水、和成软硬适中的死面团，放一旁醒制。
刚和好的面团
2.牛肉、皮芽子、南瓜剁碎，装入盆内放入孜然粉、盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜、料酒，烧热的食用油泼上搅拌均匀，即成馅料。
放入调味料
3.面团一定要揉匀，揉至光滑细腻再将其搓成长条，切成大小均匀的剂子，挨个用手压扁，擀成薄薄的面皮，称为薄皮包子所以皮要擀薄一点，擀好就可以包馅了，将包好的包子放入刷了油的篦子上，开水上锅蒸十五分钟。
切成大小均匀的剂子
面皮擀制
刚包好的薄皮包子
4.热气腾腾的薄皮包子就熟了。
