生长在农村从小被教育长得很漂亮的果子和蘑菇之类的不能随便吃,往往漂亮的会更容易有毒,这些植物就是通过漂亮的外形来诱惑进食者,进食中毒而杀死危害自己生存和繁殖的物种。
不过,既然漂亮的不能随便吃,那么长得不太好看的,可能很多人就没什么食欲吃它们了。而实际上很多的植物长相不怎么样,但是它们营养价值却很高,好比如我们今天说的大果榕。
大果榕,又名木瓜榕、馒头果、大无花果等等,它是一种大乔木,生长在比较潮湿的山坡或者山谷雨林中。它主要见于海南、广西、云南、四川、贵州等地方。
大果榕由来已久,据《中国野菜图谱》中记载,它是一种可以“春食叶,夏食花,秋食果”的多部位食用植物,它的各个食用部位营养价值非常高,含有丰富的维生素、无机盐、胡萝卜素和钙铁锌等矿物质元素。
大果榕的叶子春季采食,直接在沸水中焯一会熟了后,用盐油凉拌后即可食用,也可以炒食和做汤,味道都十分不错。夏季采花,用来做汤、小吃和点心的馅料,味道清香味美。夏秋食果,成熟的果子可以直接吃,味道甜香;也可以用来做果酱和饮料,还可以用来拌入面粉中蒸做点心来食用,味道香美。