小时候，妈妈总是舍不得倒掉隔夜饭，于是就变成了早上餐桌上的那一碗蛋炒饭，简简单单，平平无奇，却能吃得津津有味且饱饱的，每次妈妈做蛋炒饭，总让妈妈要多加酱油，不然就耍脾气不吃，这就是小时候没被少打的原因之一，因为米饭裹满酱油，真的别提有多香！ 现在在外工作了，每当到宵夜肚子饿了，也偶尔会点上一份蛋炒饭外卖，虽然味道是好的，但就是少了小时候的那份较劲和脾气，以及妈妈起早贪黑做的那一份简单却美味的酱油蛋炒饭。 所以，今日用太太乐原味鲜酱油做一份酱油芥菜肉丝蛋炒饭，每一颗米粒都裹上了酱油，一口下去，在咀嚼中鲜香四溢，美味营养！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
用料
- 隔夜饭 2-3碗
- 芥菜 1颗
- 肉丝 适量
- 鸡蛋 2个
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1/3根
- 葱花 1根
- 太太乐原味鲜酱油 3勺
- 盐 1勺
- 鸡粉 1勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、把芥菜每一片菜叶剥下来，再用清水充分洗净，然后叠加切丝；胡萝卜洗净去皮，再切成丁；香菇洗净，也切成粒。
2、香葱洗净，葱白和葱青分开切粒；一块五花肉洗净，再切成肉丝。
3、两个鸡蛋，打入碗里，再用筷子均匀打散。
4、锅里倒入适量食用油，放入葱白粒，翻炒爆香，再倒入肉丝，翻炒煸香后盛出。
5、用刚才煸炒猪肉出来的油脂来炒鸡蛋，倒入蛋液，用锅铲炒散盛出备用。
6、锅里倒入适量食用油，倒入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。
7、倒入芥菜，翻炒均匀。
8、再倒入肉丝，继续翻炒均匀。
9、倒入2碗隔夜饭（没有隔夜饭，用现煮的米饭也可以），转大火，先用锅铲压碎再快速炒散，让每颗米粒都分开，避免成坨影响口感。
10、倒入鸡蛋碎，翻炒均匀。
11、放入1勺盐调味，翻炒均匀。
12、倒入3勺太太乐原味鲜酱油提鲜，翻炒均匀。
13、最后放入1勺鸡粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
14、一碗鲜香四溢的酱油芥菜肉丝蛋炒饭就完成了！
15、刚出锅的蛋炒饭，香气扑鼻，早已准备好勺子要干饭了！
16、有肉有菜的一份蛋炒饭，不仅美味，还营养均衡，米饭吃起来粒粒分明，非常可口。
