有很多朋友问我,凭什么能分出是一线陈皮?

梅江陈皮和新会陈皮的区别(超全新会陈皮各产区详细介绍)

记得小时候家里开始种植新会柑,那时候什么也不懂,每当收成的时候,家里总是忙个不停,可自己什么都帮不上,当时还小。现在每走到有存放陈皮的地方,总会第一时间闻一闻,看一看,感觉这个地方肯定存有陈皮可能从小就闻着陈皮味道长大的我,对陈皮的特别香气特别敏感,由此对陈皮情有独钟。

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为什么对陈皮情有独钟?就是新会具有独特的香气和药用价值,深深地把很多人都吸引了,不同年份的陈皮更有不同的味道,存放不同颜色也不一,年份越久,价值越高,味道越陈

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很多刚开始接触陈皮的茶友,也有这个疑问,为什么会有产区之分,陈皮不就是一样的吗?到后来接触多了,品尝到不同的,对于对气味敏感的人来说,原来是真的有好大区别

也有对气味不敏感的朋友,只会区别甜、苦、酸,至于香气是怎样的香气也难辨别

人的口感就是那么奇怪,本身有上火,试陈皮的味道也是不准的,有偏差,一般上火我都不喝陈皮,也不试皮。

一线产区的地块,再怎么不打理,它的香气还是优胜于其它产区的,柑香醇陈。

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我喜欢陈皮,喜欢它的沁人心脾味道,新陈代谢,皮影留香,陈皮令你生活多姿多彩

陈皮它可不只是一个产品这么简单,它是中药,它是我们的中国文化传承,它更是我们的历史。

正宗新会陈皮和其他的地区的差别是什么?好比马、驴子和骡子谁跑得更快。

如果想吃陈皮不买新会的,那不如吃个苹果不削皮。买了假的产地陈皮不害怕?买了假的年份你就会怕了。

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我一直都想推荐陈皮,新会的。

陈皮有多好,我一会儿慢慢说,但为什么一定要新会的,是因为新会陈皮产自广东省江门市新会区,是国家地理标志产品。

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道德。地道。

平时在药店买的陈皮,那真的不能算是陈皮,而是橘子皮,颜色是淡黄色,有浓郁的橘子味。这种橘皮,不但没有陈皮理气化痰的功效,反而由于味辛冲,会破气,起到反作用。这也是为什么我们经常按方子拿药,却达不到功效的重要原因。

陈皮原料是“柑”,而不是橘。大致分为以下几类:茶枝柑(广东新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西一带)、蕉柑(广东福建台湾都有种植),其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品。

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市面上的新会陈皮分为几种:

外地商的所谓的新会陈皮

(工艺皮:一般都是广西皮制作,因为本地皮自己都不够卖)

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(周边皮:三线产区周边的山地柑果制作,或是落果皮,味苦)

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(半干仓皮:看着在仓库内麻袋陈化,但是为了提高湿度和温度盖上棉被加速了陈化)

(一二线驳枝皮:驳枝柑是嫁接红柠檬根,柑皮单宁质高,会发酸)

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我们是:梅江柑园塞口围,东甲牛角围两个自己家的柑园,属于一线核心产区,纯干仓陈化,并且都是圈枝柑,口感回甘度高。

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新会陈皮各产区简介

梅江(即将消失,成为过去)

位于新会区会城城区南面辽阔的土地中有个“柑之乡”“梅江”,新会梅江种植树已有300多年的历史是新会茶枝树的著名产区。由于冲积平原土地肥沃,传统以种树、蒲葵为主,历史上一度种柑占70%之多,梅江出产的树果果皮油亮、独特的采木芳香,当中又以塞口围种植的茶枝树尤为著

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东甲

是历史上著名新会柑种植基地,也是传统的产区,清朝时新会柑作为岭南佳果,曾被朝廷指定为贡品。东甲村种植柑果的土地由于近10年来新会的发展建设,大多已被征收开发,产区所剩无几,能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少,导致现在东甲柑物以稀为贵。

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西甲(只能追忆了)

西甲村毗邻东甲村和会城主城区,历史上是著名新会树种植基地,气候水土与东甲树品质相当,质量上乘。但随着新会城镇化进程快速推进,新会树种质资源尤其是核心区水土资源被不断挤压,西甲村目前已发展为城区,村里的土地已所剩无几,目前种植新会树的数量稀少,所以了解的人也不多

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天马

被评为广东省最美的生态乡村著名作家巴金先生笔下鸟的天堂 原型即来源于此,更显天马生态环境的得天独厚。天马的甜园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地理优势,气温,土壤适宜,产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味,酸甜适度柑韵悠长,柑皮香浓。

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茶坑

茶坑村除了是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地,同时是新会村重要产区之一,七百多年前,茶坑人已大量种植新会树,并经营新会陈皮,传说中区分的地标-熊子塔,就在茶坑 。该村位于珠江八大出海口屋门水道银洲湖畔,面向南海,背靠凤山,可谓依山傍水,钟灵敏秀,这里产出的柑果品质尤为突出,表皮有光泽、柑香馥韵。

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大滘

大滘村地处新会区城区与江门城区中间,农民耕作主要以水稻和种菜为主。由于地理环境优越,交通方便,比邻轻铁站场地块发展极具潜力,是兼具传统村落肌理与近代侨乡特色的村落,由于城镇化发展,目前大滘种植新会柑面积相对较少。

城郊

城郊村是一个人口多耕地小居住分散的城中村。位于新会城区西南,现名为城郊村 该地西、北两边紧邻昔日古城的护城河-会城河今覆盖为冈州大道,是兼具传统村落肌理与近代侨乡特色的村落群,目前种植新会树的面积稀少

南坦

南坦岛位于会城西南方,是潭江水域冲积岛,气候温和,土地肥沃。它是谭江下游的一个江心岛,由潭江水、珠江水以及南海海水富含有机磷的冲积而成,地势低洼平坦,溯汐现象明显、水产物产资源丰富,多种植物栽植在这里都显与众不同的品质,是新会树生长的得天独厚之地。一百年年前,南坦岛就因种植产出一种优质狗楠柑而名声显赫,狗腩柑个大、蒂小、形扁、脐凹,皮薄,肉甜。

七堡

七堡得名于南宋咸丰年间该镇位于江门市境中西部东与会城镇、西与司前镇北与大泽镇一水相隔,南邻小冈、罗坑镇。土质多为冲积土,平坦无山。水陆交通方便,潭江从罗坑石咀海口分流环绕七堡,汇集于银洲湖而流向崖门出海口

三江

位于新会东部,因潭江,江门水道及虎坑河于境内汇成银洲湖,故名“三江”。镇内丘陵和平原各半,中部与潭江下游冲积而成的平原,河网纵横交错,土壤肥沃,气候温和。这里柑树种植面积大,种植经验丰富且技术先进,柑树品质良好。

双水

位于新会区西南部,地处银州湖畔,属丘陵山区,最高峰锅盖尖676米,北部,东部属谭江下游冲积平原,土地肥沃,灌溉方便,一年四季显著,天气温顺,热量充足,有着悠久的种植果蔗汁多清甜且有花香味。近年来,双水柑橘种植技术日益成熟,依托其丰富的水土资源种植出来的新会柑愈发优质。

古井

位于新会区南端,扼银洲湖出海口之咽喉,是银洲湖出海的必经之地,东、南接沙堆镇,隔银洲湖相望,北邻三江、睦洲镇。东面山峦起伏,西面平原开阔,濒临银洲湖,常年受海洋性气候影响,日照充足,雨量充沛,矿产资源丰富,四面青山环绕,土地肥沃。

大泽

位于新会区中部,当时多沼泽地,故名大泽,属南亚热带海洋性季风天气,雨量充沛,日照充足,场面温顺超市,无霜期长。地势依山傍水,物产丰富。大泽出产脐橙和红肉火龙果尤为出名,没有丝毫酸味,非常香甜可口,得益于这里的水土资源,出自大泽产区的新会柑品质优良,产量较大

司前

位于新会区的西部,明,清两代河村是“牛肚湾巡检司”的驻地,该司前面有块大片空阔地,故名“司前”南濒潭江,北面属丘陵山地,东南面属谭江下游冲积平原,拥有丰厚的森林资源,矿产资源和水力资源。近年来,种植户做好田间管理,加强交流学习规范化种植管理经验大大提升新会柑品质量

罗坑

位于新会区西部,潭江下游,东向会城镇,南连双水镇,西接台山市大江镇,北与司前镇毗邻。一年四季明显,气候温和,热量充足,雨量充沛。其中罗坑“金黄芒”早已名声在外,经过前期的雨水和热量的积累,罗坑芒果果实色泽金黄,饱汁鲜甜。罗坑所种植的新会柑同样相当优质,随着种植技术的日渐成熟,罗坑种植的新会柑开始受到关注。

梅江陈皮和新会陈皮的区别(超全新会陈皮各产区详细介绍)

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崖门

崖门镇地处古兜山脚的盆地上,自然资源丰厚,山田湖海交相辉映。这里雨量充沛,丰富的雨水被茂密的森林吸收,渗入到地下的矿层,把丰富的矿物元素溶解在水里,耕地土质松软肥沃,透气性强,加上耕作层深厚,吸入水分适中,非常适合种植各种的瓜果,如崖门葡萄,甜水萝卜。当地融入采用全程实施标准化柑桔种植,长出来的柑果十分香甜,更有品质保证。

沙堆

沙堆镇位于新会区东南部,东,南邻珠海市斗门区,西连古井镇,北接古井镇,交通四通八达,水网密集,近年来,沙堆镇的传统农业喝水产养殖业焕发出新的活力,有机稻米,荔枝,新会柑,灵芝培植等特色绿色产品逐渐形成效益农业喝特色农业产业链,增强市场竞争力。

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