1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

2、 今天刘嫂就来分享一下“豆腐丸子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

3、下面开始介绍所需要的食材:

胡萝卜、火腿肠、豆腐、香菜、小葱、食盐、五香粉、鸡蛋、面粉

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

4、先把去皮的胡萝卜切去两头然后切丁,两个火腿肠同样切丁。洗干净的香菜和小葱切末。豆腐放入盆中,戴上手套把它捏碎,再把切好的小料也放进来,再放入一勺半食盐、一勺味精、少许五香粉,再次抓匀

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

5、抓匀后再打入两个鸡蛋,再次抓匀,再倒入少许干面粉,面粉要少量多次的放,均匀后静置两分钟。时间倒时准备一个勺子,蘸一点水,挖一点调好的豆腐,给它做成豆腐丸子,蘸水以后,丸子就不会粘在勺子上,做出来的丸子特别圆

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

6、然后把豆腐丸子下到六成热的油锅中,先不要动它,炸制定型以后再轻轻的推动,大概全程用中小火四分钟左右,丸子飘起,豆腐丸子就做好了,捞出沥干油放入盘中就可以吃了

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

7、炸好的豆腐丸子,外脆里嫩,简单又营养。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称

豆腐丸子的做法和配方(炸豆腐丸子家常做法)

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