大家应该都吃过中国的春卷，那，越南的春卷大家有吃过吗？悄悄说一句，越南春卷卷皮是透明的哦~
用料
- 紫甘蓝
- 基围虾
- 生菜
- 越南春卷皮
- 胡萝卜
- 土鸡蛋
- 梅子酱
做法步骤
1、所有蔬菜洗净，切丝备用。
2、基围虾洗净，挑去虾线，入沸水焯熟，过凉水，虾仁剥出备用。
3、炒锅热油，倒入蛋液煎至金黄色；鸡蛋切丝备用。
4、盆中倒入60度左右的温水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右。
5、春卷皮平铺，中间放上各类食材，随意搭配。
6、包好，搭配梅子酱蘸汁，完成~
小贴士
菜色鲜嫩，清新爽口，蘸上梅子酱，开胃又饱腹，很适合减肥人群哦~
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
