有天府之国称谓的四川，拥有众多的小吃，多数小吃的味道麻辣鲜香，深受全国各地食客的欢迎。有一位74岁的四川爷爷，在石家庄靠着自己30多年的老手艺，月入过万，登上过多家电视台。
爷爷卖的小吃是麻辣豆干。麻辣豆干是流行于川渝地区的一种风味小吃，有几千年的历史，豆干用油炸过，再用烟熏，加入各种调味料，做成多种口味。
爷爷当初从四川来到石家庄，是为了给儿子看孩子，三年的时候，小孩子上幼儿园了，爷爷空了下来，于是他重操旧业，做起了自己拿手的已有三十多年的老手艺，麻辣豆干，由于食材受限，爷爷没有办法做出地道的熏豆干，只好就地取材，通过改良做出了很受食客欢迎的麻辣香干。爷爷把买来的豆腐干切成均匀的小条，用新鲜的菜籽油炸过，为的是去掉豆腥气，炸好后控油，在用四十多种调味料下油锅制作成调味品，跟炸好的豆干搅拌均匀。
10元一份，爷爷总是多给，大概有半斤多，吃起来，香而不腻，外酥里嫩，麻辣鲜香，是很好的下饭下酒菜，还是很多人平日里喜欢吃的零食。除了麻辣味的，还有五香，香辣等多种口味，爷爷隔一段时间就会推出新的口味，生怕客人吃腻，因此爷爷卖豆干8年，生意一直不错，每年收入10多万，爷爷说旺季的时候纯利润有一万二三，淡季的时候也有七八千。
如今爷爷通过网络的宣传，成了网红，不少人慕名前来，还有很多人来找爷爷学技术，最远的有来自内蒙的，徒弟收了几十个，爷爷说，这个配方跟了自己几十年来，儿子有工作不愿意学，自己也不想让这手艺失传，只要愿意学，自己也愿意教。
很多人觉得年纪大的爷爷奶奶做出来的东西不干净，可是这位74岁的爷爷特注意这 一点，不管是工具还是摊子都收拾得很清爽，70多岁了不光不需要别人照顾还能有这么高的收入，让人感叹，家有一老如有一宝。
