董记小吃，17年的老味道
2005年，阜阳人民路千百意街上的一家凉皮店已经开了17个年头。
从小摊到店面，地址虽然变了，但那份味道十几年都没改变。
手艺是陕西学来的，老董搭了个摊卖凉皮，卖了十来年，后来千百意美食街整改之后，就搬到了现在的地方。
现在老董因为身体的原因，基本上是退居幕后，便由儿子接手，历经两代人的董记小吃。
小编和朋友去到还没到饭点，店内已经坐了好几位食客了。打包带走的也不少，不管是刚下班的打工人还是街坊邻居，总是忍不住打包一份带回家享用...
“两碗凉皮带走。”
“老板，一碗凉面，要大份的！”
“一份凉皮，多加面筋。”
......
— Product.1 —
凉皮+凉面，夏日最惬意的选择
说起凉皮，那是众多阜阳人的“心头好”，男女老少都爱吃，天热了吃，解暑逛街累了吃一碗，可解乏，游子归乡来一碗，能解馋……
吃凉皮，是一定要加醋与麻酱的。是醋凉皮的精髓，麻酱是凉皮的灵魂。
配上蒜水、调料水、辣椒油、榨菜，不同的比例混合，才有了一碗夏日爽口的凉皮凉面。
为了保证Q弹爽滑的口感，每张凉皮都是纯手工制作，光光滑滑的，劲道有韧性。
这份从凌晨4点就开始的匠心，铸就了别的地方取代不了的味道。
配上清爽的蔬菜，所有的食材在老板手中快速的搅拌搅拌，一份夏日解暑的凉皮就可以吃了。
这份凉皮薄光透亮，口感筋道柔软，散发着辣椒和芝麻酱的香气，又薄又香，让人不禁口水分泌，和平时吃到的凉皮没什么十分特别之处，但又有些细致的味道在里面。
凉皮里面掺杂着少数的牛筋面，丰富了口感，相比凉皮的弹和滑，牛筋面比较粗糙。因为其丰富的气孔，吃起来很绵软。搅拌好的牛筋面，每一处都吸满着爽口的酱汁。
夹起一筷子，各种味道混合在一起真是相得益彰，酸辣香味扑鼻而来吸溜一声，味蕾被轰炸开，在炎热的夏天里酸辣开胃，非常解馋！
凉面也是夏季的宠儿，不同于凉皮。
凉面扎实的口感很饱腹，每一根面条都粗细均匀。老板特调的酱汁很百搭，搭配着牛筋面，一口下去就赶走了夏日的炎热，舒爽又美味。
配上脆脆的黄瓜，每一个口感分列开来并不足为奇，但就是停不下来！
弹滑清爽，价格不贵，分量也足。在没胃口的日子里，来上一份，解燥又解馋。
— Product.2 —
还有一个招牌卷馍
提起卷馍阜阳人再熟悉不过，街头小巷都能见到它的身影。
饼皮平铺开来，加入一大勺豆芽、面筋、素肉，浇上灵魂麻酱，再加上蒜汁、辣油，老板手脚麻利一卷一折成可爱又白胖的锥状。
一大口下去，所有的美味都在唇齿间迸发，卤过后的食材非常入味，让人一口接着一口，停不下来。
吃凉皮成了很多人的习惯
除了来店里吃的，打包的人也很多。老板打包凉皮的速度很快，看到熟悉的顾客直接按照他们喜欢的口味打包，两三分钟就能包好一份。
这一方小小的工作台，在千百意这里常驻了17个年头，经历了两代人的手，在时间的催化下变了很多，唯独未变的那份味道。
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