可做成饮料果汁，也可做成奶制品，还可以做成干果……在25日举行的2021江苏“好黄瓜”品鉴推介暨第一届淮阴（丁集）黄瓜节上，众多黄瓜衍生产品吸引参会人员眼球。据淮阴区委书记董国喜介绍，目前，丁集黄瓜年产值超过10亿元。
第一届淮阴（丁集）黄瓜节现场。 邵帅 摄
据介绍，黄瓜作为重要的经济作物，在农业产业结构调整和农民增收中正发挥着越来越重要的作用，江苏省在黄瓜育种上探索创新，培育出了一批广受好评的优质优良黄瓜品种，为全省黄瓜产业高端发展奠定了良好基础。淮阴区通过整合各类政策资金资源，推进科研协作，在丁集镇成功构建黄瓜全产业链发展新格局，成为江苏绿色蔬菜产业发展的一张亮丽名片。
黄瓜衍生产品 朱鼎兆 摄
大棚里的黄瓜苗种 朱鼎兆 摄
淮阴区丁集镇已成为江苏省黄瓜产业基地和省级“园艺标准园”，淮安黄瓜”相继荣获国家农产品产地保护认证，获得“国家地理标志农产品”等称号。据淮阴区委书记董国喜介绍，目前，丁集黄瓜种植面积超万亩，全产业链从业人员超5000人，年产出黄瓜近20万吨，年产值超过10亿元，产业规模、质量和效益不断提升。
黄瓜衍生产品 朱鼎兆 摄
色泽可人的丁集花瓜 朱鼎兆 摄
