最近在三门峡市区，细心的市民发现，原来在虢鑫农贸市场通道旁开的旭东早餐店不见了，而更名为脆酥香烧饼店了。
一天从早到晚，烧饼店前围满了顾客。30多岁的李旭东和妻子叶珍为打发买烧饼的顾客，忙得不亦乐乎。
李旭东和叶珍都是三门峡市郊区人，2014年，夫妻俩在三门峡一市场上经营一家蛋糕店，生意挺不错。
但是，年轻的叶珍由于劳累过度而患病，手术后虽然身体有所好转，但由于经营蛋糕的店家太多，他们在虢鑫农贸市场过道旁租了间门面房，改行开了一家早餐店。
所谓早餐店，就是为吃早饭的人而开的店。李旭东凌晨三四点就要起床去做早餐，到了下午才收摊，十分辛苦，而且影响孩子做家庭作业和休息。
去年春节过后，新冠肺炎疫情在各地传播，三门峡市禁止店铺堂食，如此要求对李旭东夫妇来说，无异于当头一棒，他俩被幼底打懵了。因此，早餐生意门可罗雀，生意就无法再经营下去了。
就在夫妇俩茫然不知所措之时，就在渐渐丧失斗志的时候，李旭东听说60公里外的渑池县卖一种特色烧饼，深受用户青睐。于是，去10月，李旭东专门到渑池拜师学艺，求教做五香烧饼的方法。
李旭东学成归来，就把早餐店改成了香酥脆烧饼店，潜心研究如何把烧饼做得美味可口，发明和改良出多种口味的烧饼。
“做饼子的时候，发的面既不能太老，也不能太生，要放入适良的食用碱……”李旭东说起烤饼的技艺，滔滔不绝。
近3个月来，经过夫妇二人不断改进，他们经营的烧饼品种从原来的三四个扩大到现在的七八，紫薯、南瓜、菠菜、红豆，五香、香葱、麻辣等口味应有尽有。而且确保每一个烧饼的重量都保证在150克左右，决不让顾客吃亏
“因为需求量大，现在每天能卖出约2000个烧饼。”李旭东说。
因为人手有限，这个夫妻烧饼店又雇了4个人来帮忙，一个小小的烧饼店，居然吸引三门峡市区众多人的眼球。
日前，通过西瓜视频和好看视频宣传，脆酥香烧饼店的名气越来越大了！
