很多实体店老板经常在抱怨:实体店生意不好做,竞争激烈的同时,市场环境大不如从前等等。特别是实体店引流这一块更是广大实体商家的痛中之痛。其实,任何难题都有解决它的方法和技巧。比如“超低价引流”,这个是线上与线下都非常流行的引流技巧,它看中的正是消费者爱占便宜的心理。今天就给大家带来一个案例,餐厅老板用一招“五元吃火锅”,5天获得5000位顾客不说,还在短短三个月收款450万。

杭州利润高的小生意(老板开餐厅靠这种模式反赚450万)

【1】案例背景

对于餐饮业而言,市场定位是核心,寻找痛点是思路,引流方法是手段,而优质的服务才是根本。今天,我们就来讲讲引流的问题。不管你做什么生意,顾客都是不可或缺的存在。很多老板为了获得顾客,推出各种打折、促销的活动,不管效果好不好,老板这么做都是为了赚钱。然而有一家餐厅的老板,做着一看就是赔本的活动,但是却在三个月的时间里赚了450万。

这家餐厅的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘,今年45岁,杭州人。刘老板以前是位厨师,从事餐饮行业也有很多年头了,后来更是成为了五星级酒店的厨师,论起厨艺来,刘老板可以说是当仁不让。但是你说一直给别人打工也不是个事,刘老板琢磨着自己这些年也攒了不少钱,索性就自己开餐厅,自己给自己赚钱,及时再累,那也是件乐呵的事儿。

杭州利润高的小生意(老板开餐厅靠这种模式反赚450万)

刘老板为了这家餐厅,投入了70万,也是花了不少钱。但结果呢?不但没赚到钱,反而亏了不少。刘老板虽然是从事餐厅行业很多年头,但以前一直在后厨干活,又不懂营销,现在市场竞争这么激烈,你在营销方面没两把刷子,自然不能从别人嘴里抢肉吃。好在刘老板虽然没吃过猪肉,但是也见过猪跑,在学习一下人家开店的方法和经验,倒是也想出了两个法子,推出之后效果特别好,短短三个月就收款450万。

【2】方案介绍

刘老板想出的两个法子其实也比较简单,操作起来也十分容易:

一、充值5元吃158元火锅

只要顾客在店里充值5块钱,就可以免费吃到价值158块钱的火锅套餐。

杭州利润高的小生意(老板开餐厅靠这种模式反赚450万)

二、充值600元吃一个月火锅

只要顾客在店里充值600块钱,就可以在店里连续在店里吃一个月的火锅,不限次数。

【3】盈利分析

我们先来说第一点:充值5元吃158元火锅。这个活动具体是这样的,只要顾客在店里充值5块钱,就可以免费吃到价值158块钱的双人火锅,不过顾客需要带至少一位朋友进店一起吃。

大家看到这里,可能觉得这个方案其实非常普通,然而并没有。并不是所有人都可以参加这个活动,参加活动也有一个前提,那就是需要转发刘老板的朋友圈,并且集10个赞,以截图作为凭证,就可以参加这个活动了。

这样做的话,是不是能获取大量的同城顾客?而刘老板这个活动的效果又是如何呢?短短五天时间,就获得了5000多位顾客选择充值这5块钱。

杭州利润高的小生意(老板开餐厅靠这种模式反赚450万)

很多人看到这里更觉得离谱,这不是赔本赚吆喝吗?别急,来看看刘老板的后招。

我们再来说第二点:刘老板告诉顾客,只要在店里充值600块钱,就可以成为店里的金卡vip,能在店里吃一个月的火锅,不限次数。但是有个前提条件,那就是每次进店消费都需要带一个朋友,朋友不能重复。

大家算一下,如果你经常出去请朋友吃饭,是不是绝对不可能只花600块钱?很多时候花6000块钱都是有可能的事情。现在有个餐厅告诉你,只要你充值600块钱,就可以免费带朋友来吃火锅,是不是非常划算?那刘老板会亏本吗?

首先,刘老板要求了顾客每次带不同的朋友来吃火锅,这是不是就形成了口碑裂变?其次,顾客来了之后,是不是还得点一些酒水饮料之类的?这些是不是有利润?

杭州利润高的小生意(老板开餐厅靠这种模式反赚450万)

最后,顾客不可能天天吃火锅,不能身体也受不了,最多就是一个星期来一次了,一个月也就四次。两个月吃火锅,一个双人火锅也就158块钱,如果只算成本的话,根本不可能达到600块钱,那商家还是可以赚钱的。如果顾客带来的朋友也进行了充值,那刘老板是不是赚得更多了呢?

就像这位刘老板,用一招“五元吃双人火锅餐”,5天获得5000位顾客不说,还在短短三个月收款450万。

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