做生意无关年龄性别，不管你是白发苍苍的老人，还是10几岁的未成年，或者是20几岁的年轻人，只要你有想法，肯努力，那么就够了，今天就给大家带来一个26岁小姑娘做香锅生意，主打“0元半价吃”，短短一个周就收款10多万。
案例背景
小爽是广西柳州人，那里是柳州螺蛳粉的发源地，不过小爽卖的不是螺蛳粉，他拿着这几年和朋友一起打工存下来的积蓄开了一家麻辣香锅店。在遍地都是柳州螺蛳粉的街道，小爽的香锅店可谓是标新立异，不说可以日进斗金，但是第一个在这卖香锅的人肯定是能够吃到螃蟹的。
那个时候竞争者比较少，小爽的香锅店可以说承包了这条街30%的营业额，因为新颖味道也好，顾客都爱去他家。但是好景不长，市场上寻找商机的人太多了，而人们的模仿能力又超级厉害，所以导致小爽的香锅店一下子就陷入了激烈的竞争当中，市场份额被严重压缩。因此小爽非常着急，急需一套方法来解决当前的困境，一次偶然的机会，在餐饮人的交流上，小爽听了一位餐饮大亨的经验分享，结合自己餐饮店就设计出了一套方案，也正是这套方案，让小爽的香锅店在短短一个周的时间就收款10多万，那么具体是怎么操作的呢？
具体操作
小爽的香锅店真的就是因为同行的加入造成的降维打击从而导致生意不好的吗？这只是其中的一个原因，最大的原因的保守传统，不懂得变通，面对新的竞争对手的加入，没有采取相应的应对措施，才会导致最后店铺客流被瓦解，生意不好，这才是小爽的香锅店为什么会被抢走所有市场份额的最主要的原因。那么小爽是如何让它的餐饮店起死回生的呢？
打出0元半价吃的口号
顾客凭任意餐饮店的消费小票，即可免费兑换价值99元的会员资格；成为会员之后便能够获得一次消费半价的机会；消费满50元，即可获赠啤酒10瓶；消费满200元，即可获得一次免单的机会，一个月内有效；消费满300元，即可获得啤酒30瓶，再加3次免单的机会，2个月内有效。
这就是小美所采用的营销方案，只要顾客进店，那就送给他相应的礼品，进店消费的金额越高，那么获得的东西也就越多，看到这一堆堆送出去的礼品，作为顾客，你会不会心动呢？毫无疑问，没有谁能够抵抗得住这个优惠，也没有哪个餐饮店敢这么做，那么这么优惠的活动，小美的香锅店要靠什么实现盈利呢？
盈利分析
对于消费者来说，为什么要去店里面兑换会员呢？因为有好处，还能获得5折的优惠券，反正不用付出什么东西，这些都是白得的，自然顾客愿意到店去领取会员权益，这就解决了进店顾客少的问题。解决了顾客不进店的问题之后就是解决如何留住顾客在店里面的长期消费，怎么做的呢？消费只要满50元就能获得10瓶啤酒，一份香锅大份的也要158元，就算是打5折，也要将近80元，这是不是直接就合格了呢？就算是打5折也满足了50元的消费额，10瓶啤酒就到手了。
而10瓶啤酒是不能一次性带走的，只能在店里面喝，如果喝完，那没什么事情，喝不完就只能存在店里面，那这是不是就锁定了下一次顾客的消费，在啤酒喝完之前他还是会到店来继续消费的，而一瓶啤酒的成本也就1、2元钱，顾客只要进店消费，这不是妥妥的盈利。
消费200元即可获得一次免单的机会，现在的人是经常会去外面聚餐的，按照均价70元算，3个人的消费就能满足免单的条件，那你觉得去外面聚餐，顾客选择去哪一家呢？这是不是又锁定了顾客接下来的消费。免单指的是香锅免单，并不是指所有的菜品免单，这要是不加限制，带来10个人享受免单特权，小爽不得被吃垮啊，所以做活动的时候也要计算成本，要在成本可控的范围内去实施，这样才能保证店铺不亏。
消费满300元所送的礼品也是和上面多起到的效果是一样的，都是为了锁定顾客接下来的消费，提高进店的频次，人是会有习惯的，经过这么一套频繁进店的方案，顾客早就习惯了这家香锅店，有需求自然就会到店消费，再加上活动的优惠确实大，帮自己省钱的餐馆哪个顾客不喜欢呢？
就通过上述方式，小爽的餐馆在一个周不到的时间里面就实现了10万元的营业额，远超周边的竞争对手，你学会了吗？
