说到广东,除了“包租公”之外,你还能想到什么“标志性特产”呢?
今天老陈要讲的,就是广东本地小吃——肠粉。
老刘是广州本地人,在猎德村有2套房子。
本来可以安安稳稳当一个“包租公”,但老刘却总是想着做生意。
对他来说,生活太无趣了,反而不是一件好事,“要让自己动起来。”
于是,在广州的地摊全面开放之后,老刘就决定到地摊街上摆摊卖肠粉。
“让自己忙碌起来,日子过得也开心。”
但是,老刘的肠粉摊刚开业,生意就遭遇了重大滑铁卢。
摆摊3天时间,却仅仅有7个人购买肠粉,其中还有4个是自己的朋友。
难道是自己的肠粉不好吃?还是本地人都不喜欢吃肠粉了?老刘百思不得其解。
于是,老刘决定停业一天,花一天时间逛一逛地摊街,看一看别人是怎么做生意的。
不看不知道,看了才发现,自己犯了以下3个错误:
第一,价格不合理。市场价10元一份的肠粉,老刘卖15元。
第二,位置不合理。老刘的地摊位置没有找好,找在了整条街的末端。
第三,营销不合理。老刘到现在还秉持“酒香不怕巷子深”,但是却被现实狠狠打了脸。
针对以上3个经营误区,老刘也制定了3个营销技巧,扭亏为盈,吸引无数人用餐。
按他自己的话来说:“一个月一万太轻松啦!”
究竟什么方案这么神奇?老刘是如何做到的?
其实背后逻辑很简单,下面分享给大家。
第一,解决定价问题
定价可以高于市场价,也可以低于市场价,但是相应的营销要做好。
以麦当劳为例,人家的甜筒卖2元一个,本质上就是低于市场价的。
既然如此,营销就要做到位,不然别人怎么知道你这里有低于市场价的冰激凌呢?
于是,老刘在肠粉的定价上,修改为12元一份。并且推出“1元购”活动:
在本店消费3次以上的老客户,都能够以1元的价格享受12元的肠粉。
这个看似亏本的活动,反而让老刘的肠粉摊成为了地摊街上的广州本地招牌。
解决了定价问题,位置和营销问题还没解决,怎么办?别急,我们往下看。
第二,解决位置问题
摆摊和开店是一样的,位置的好坏,直接决定了生意的好坏。
所以,老刘将肠粉摊位迁到了人流量相对密集,却不会显得拥挤的地方。
一搬迁之后,生意立马就有了显著的提高。
因为摆在入口的话,消费者刚逛街,就不会吃;摆在出口的话,消费者可能已经吃了;所以要摆在中间偏后的位置。
摆摊的位置,是决定生意好坏的关键。
第三,解决营销问题
在营销方面,老刘做的很简单,就是找人印了一个招牌,上面写上:包租公肠粉店。
短短的6个字,就足以吸引大量用户消费了,因为人都是有猎奇心理的,。
谁都想看看,究竟是哪位包租公,包租公做出来的肠粉好不好吃,这就是人性的弱点。
好了,关于老刘的案例就分享到这里,你都学会了吗?