成都是一座美食宝藏城市，街头巷尾美食众多，哪怕是一碗面，也能做成人人喜欢吃的美食，成都街头巷尾的面馆有很多家，有不少都是环境简陋的苍蝇馆子，而这位大叔他家面馆的环境就更加简陋了，他干脆把面馆开在三轮车上，每天晚上出摊9块钱一碗的卤肉面，一天能卖出去几百碗流水，轻松过万元。
这个面摊子环境很简陋，但却人气很高，主要原因是食材货真价实，味道好而且价格也实惠，9块钱一碗的卤肉，又香又辣，卤肉的量也不少，大叔一直营业到凌晨，是很多出租车司机的最爱。
晚上七点钟，天还亮的时候，夫妻两个就开始出摊了，三轮车上拉了几个不锈钢桶，有一个大锅翻滚着热浪，用这个锅煮面，桶里是各种臊子，一出摊就有很多人围上来，主要是以年轻人为主。
夫妻两个分工明确，老板负责煮菜挑面切卤肉，老板娘负责招呼客人收钱，因为忙不过来，还找了两个亲戚帮忙打扫卫生，不一会儿摊子，坐满了人，有的出租车司机特地绕路来这里吃一碗卤面，那个时候就不计成本了，主要是因为这里停车方便，天气热的时候露天吃起来更爽。
他们家一天能卖出去几百碗，流水过万，还没有房租成本，可想而知纯收入是很可观的，9块钱一碗的卤肉里面有六七块卤肉，卤肉以肥瘦相间的肉为主，卤得很入味，软烂又有嚼劲，汤底很浓，喝下去特别舒服，天热的时候，出一身汗感觉特别的爽，关键是价格便宜实惠！
