今天要给大家带来的案例是：四川一家火锅店，老板推出“火锅只要1元钱”，不但不亏本，反而月进账30万。
【1】案例背景
孙老板今年46岁，经营着一家火锅店。在经营火锅店之前，孙老板不过是一个哪里都不起眼的普通人，就连老婆，对他都没有关心过什么。可自从火锅店开张之后，明里暗里喜欢粘着孙老板的人都不少，毕竟人家赚钱了。这年头，有钱就是王道，谁会不想靠近有钱人呢？
孙老板在开火锅店以前，从事的是销售行业，简称卖房子的。其实孙老板的业务能力不错，每天虽然风吹日晒非常辛苦，但收入还是挺高的，平均算下来，一个月也能有个两万多块钱。
不过大家也知道，像孙老板这种行业，你想要钱的话，肯定就没有休息时间。你想要休息时间的话，肯定就没有钱。孙老板就因为太忙了，导致对家里的关系不够。这老婆呢，也渐渐和孙老板离了心，反而和公司一位同事走得很近。
关于老婆和公司同事的留言，其实孙老板也听了不少，还有邻居声称在家门口见过那位同事。然而孙老板本着相信老婆的心思，从来没有怀疑过，反而是觉得那些人多管闲事。可一直到孙老板提前下班回家，在家门口发现了陌生男人的鞋子之后，孙老板知道自己绿了。没过两天，两人就离了婚。
离婚之后的孙老板变了，他觉得不就是女人吗？只要自己有了钱，什么样的女人得不到？于是孙老板辞了职，自己创业开了一家火锅店。没想到的是，火锅店开张不过一个月，孙老板就进账30万，赚得盆满钵满。现在的孙老板，每天被一众美女围绕，毕竟人家兜里有钱。
【2】方案介绍
在现今社会，若还用传统那种经营模式来做生意，已经不合时宜的了，餐饮老板们要多想一些新的经营模式出来迎合大众，才能有一线生机。
孙老板是怎么经营火锅店的呢？很简单，那就是让顾客觉得自己占了大便宜。孙老板推出了这么一个活动：1元钱吃火锅大餐。原价198元钱的双人套餐，现在只要1块钱就能吃到。
试问，如果你看到这么一个活动，你会不会想要去试试看呢？有人就好奇了，这么亏本的买卖，孙老板是如何盈利的呢？
【3】盈利分析
火锅店开业之前，孙老板做了一个预售活动：活动一共持续三天，这三天时间里，只要顾客通过手机下单，支付1块钱，就可以在火锅店开业之后，来店里享受价值198元钱的双人火锅套餐。
不过大家也知道，火锅店就这么大，可以接待的顾客只有这么多，而参加预售活动的顾客不少，所以呢，孙老板也对每日接待的顾客做出了一定的限制。那就是每天火锅店只出售10份双人套餐，如果顾客没有在当天预约上的话，就得往后排了。
大家有没有过这种经历，本来你都不是很想吃火锅，但是看到这么划算的活动，你觉得不来吃的话，那就亏大了，于是呢，心里就定下了一个吃火锅的计划。可是等到活动当天，因为人数的问题，你没有预约上这顿火锅，心里多少都有点不高兴，这吃火锅的瘾都被勾起来了，结果吃不到，这能高兴起来吗？
所以呢，孙老板也告诉顾客：如果不想等的话，也可以选择退钱，或者是用这1块钱兑换一张50块钱的代金券。只要你在店里消费满了300块钱，就可以使用一张代金券。结果就是这个活动，让孙老板在开业那一个星期里，店里天天爆满。
当然，活动总有结束那天，等活动结束之后，顾客来会来吃火锅吗？这一点没人可以保证，于是孙老板又推出了一个活动：只要顾客在店里充值本次消费的双倍金额，那么不仅这顿火锅可以免单，孙老板还免费赠送同等额度的啤酒。
比如你这顿火锅吃了300块钱，然后你充值600块钱的话，这300块钱就可以免单了，而你还可以获得600块钱的消费额度。除此之外，孙老板还免费送你600块钱的啤酒。不用想也知道，这600块钱啤酒肯定不是一次两次就能喝完的，喝不完怎么办？可以留着下次来喝，反正不能带走。这不就锁定了顾客多次进店消费吗？
最后，孙老板就是这样，利用“1元钱火锅”，在短短一个月的时间里，进账30万，赚了个盆满钵满。
