“烙烤技艺传千年，晋襄烧饼富万家”。山西省临汾市襄汾县，五一假日期间，在荷花园农村小镇举办了一场“打饼子”的技能大赛，众多襄汾人在外打饼子的参与了这项活动。
近年来，襄汾县永固乡、赵康镇、南贾镇一带农村富余劳动力凭借烧饼制作技艺，走出祖辈生息的土地,走向外面广阔的世界,用勤劳的双手打拼出一条条创业致富之路。
晋襄烧饼起步于上世纪90年代，襄汾县永固乡永固村3位村民为摆脱生活困境到北京打工，凭借一技之长，做起了打烧饼的生意。令人惊喜的是，一年下来，他们每人竟挣到2万多元。
在他们的带动和当地政府的倡导下，烧饼大军从永固扩展到了周边的赵康、汾城、南贾、西贾等多个乡镇。据统计，全县在北京从事烧饼行业的有15000余人，每年创造经济效益5亿元。
一个又一个的襄汾人，靠着一个烧饼摊和勤劳的双手，将创造财富的足迹遍布天津、河北、陕西、宁夏、内蒙和华北、西北地区。
晋襄烧饼用鏊炉煎烤，外脆内软，香甜可口，以香酥、松软、物美、价廉成为市民餐桌上的美味食品，凭着选点扎摊合理、烧饼风味独特、服务快捷方便、注重环保卫生等经营秘籍，襄汾人靠勤劳的双手和勇于吃苦的精神，生意越做越大，收益也越来越高，在京城树起了品牌。外出“打烧饼”这一看似微不足道的谋生方式,不仅使襄汾数万名农民走向了富裕之路,同时也深刻地改变了他们的生产生活方式和思想观念。
经过二十多年的积累和发展，最早一代到京城创业的“做饼”人已经不再单纯“做饼”，而是把经营领域拓展食品加工、超市经营、百货批发、经纪人等多个方面,经营触角从当初的北京辐射到天津、内蒙、陕西、东北三省等地，一年的收入达到30万元—50万元，经营出色的能收入上百万元。
更令人欣喜的是,外出人员“反哺家乡,回报故里”的愿望正一步步变为现实。他们投资打深井、办学校、搞养殖,他们热心从事修柏油路、建大桥等公益事业……三十多年的岁月，襄汾人外出从事烧饼制作者中涌现出许多创业传奇,还有可歌可泣见义勇为的“火烧哥”。
晋襄酥”烧饼不仅香天下，早已成为勤劳的襄汾人民创业赚钱“摇钱树”。沧桑巨变三十载，养育两代打拼人，如今在县委县政府及相关部门的大力扶持下，这一古老的面食将会焕发出新的生机。
一个一米大的“烧饼”做成了，用了30斤面粉，够100人吃一顿，央视也来采访了。摄影：张旦 原创作品 盗图必究 点关注就能看到更多的图片故事
