这是一个手停口停的年代。一场疫情，多少人又更慌了呢？大城市呆不下去，能否落叶归根，回到三四线的城市打拼呢？可众所周知，三四线的小城市，发展机会更少收入更低，如何看得见希望？——创业！
但问题是，三四线城市创业，会有一二线城市吃香吗？三四线城市人流量肯定没有一二线城市多，消费水平也低，选择什么样的项目好，到底能不能赚钱呢？
三线城市生煎先生梧州店月额18万+
我们先看一则生煎先生的案例——89平的生煎先生广西梧州旺城广场店，去年加盟生煎先生大店模式，11月开始营业，前期平均日营业额1万+，即月额可达30万+。年后虽受疫情影响，如今日额依然能达到6000+，即生煎先生广西梧州旺城广场店月额将达到18万+。
那么，如何保守计算一年的纯利润呢？
据一些数据统计餐饮小吃毛利一般在45%-65%之间，如果把小吃的毛利润按55%（生煎先生平均产品毛利高达60%以上！），平均每天6000元的营业额计算，每天可得毛收3300元，月收9.9万，年收可达118.8万。
再算一下其他付出：三四线城市的店铺租金一般在1-3万左右，如果按月租金2万来算，日租就是666元；员工工资两个师傅算6千每月，4个服务员算3千每月，则每天一共要付出800元；一个月租达到2万，每月所耗去的水电等杂费应该至少达到6千元，每天至少付出200元；这样，店铺每天的付出就是666+800+200=1666元，每月的付出就是1666×30=49980元，每年的付出就是48180×12=599760元。
最后用年毛收入减年付出，一年的盈利就是：1188000-599760=588240元。
一年纯利润保守估计58万！
三四线城市开餐饮店有何优势？
1、运营成本低
三四线城市无论从租金、人力、原材料等方面，成本都比寸土寸金的一、二线城市低很多，有很大的价格优势，且开店方式灵活，可给创业者腾出巨大的利润空间。
2、市场前景好
数据显示，如今我国的三、四线城市的消费正在快速崛起，而且三四线市场周边市场经济条件差异性不大，能够快速完成周边市场扩展和测试。中国食品产业分析师朱丹蓬断言，未来五年，三四线市场将会是整个餐饮行业竞相争夺的热土，会成为中国餐饮行业的一个大的增长点和爆发点。
3、经济压力小
三四线的消费主力80后、90后的年轻人经济压力相对较小，消费意愿比一二线城市更强。且据数据显示，中国一线城市居民拥有可支配的金额仅为1万亿人民币，而二、三、四线城市居民的总可支配收入约为8万亿人民币。
4、流量冲击低
四线城市虽然也有移动互联网，但相对于互联网技术更为发达、每天都被碎片信息包围的一二线城市，三四线城市信息传导具有滞后性，信息环境相对纯净，创业者可以用较低的成本、较传统的方式做品牌营销。
三四线城市做哪些餐饮项目好？
除了要懂得充分利用以上优势之外，想在三、四线城市掘金，还需要找到适合本地市场实际情况和符合当地消费群体的消费习惯的项目来做。
就目前来说，特色小吃类、麻辣烫、饮品、早餐、宵夜等是各大城市都十分受消费者欢迎的项目。因为其共同特点是“投资小，毛利高，受众广，回本快”且操作简单，运营压力小，纯收入高。而这些项目唯一的缺点就是品类单一。
因此选择一个“多元化”的特色项目，在三四线城市会更吃香，例如文章开头所说的生煎先生梧州店，便是如此，生煎先生品类多，选择多，亲民价，新意多，主要以特色海派生煎包原味生煎、鲜虾芝士生煎、蟹粉生煎等为主，以南京鸭血粉丝汤、成都肥肠粉、重庆酸辣粉等地方特色面食为辅，另外还有小吃甜品饮料等，种类涵盖2、30种，满足消费者尝试海派生煎包的同时迎合消费者多样选择的心理。
此外，生煎先生运营总部会不定时推出新品，推陈出新和持续改良口味，例如藤椒鱼味生煎、小龙虾生煎、泡菜生煎……保证产品的竞争优势，在丰富店铺产品的同时让顾客保持新鲜感，提升新顾客进店率以及老顾客的复购率。
生煎先生创立至今已有6年，从默默无名到小有名气，从两位创始人的执着、热情与痴迷，到一个大团队的奋斗同行，从售出第一个到售出10000000+个，从1家店变20+店，开店以来备受广州本地友人及游客们的追捧与喜爱。
