说到粽子，与我却有些渊源。转眼间，那也是几年前的事了，那年春天，初来宝地（陕西）当时做点小本生意，但由于各种原因，生意一直也都不咋样，万般无奈之下，绞尽脑汁的想各种办法，就是想让生意能有所好转。
各种尝试、各种碰壁，最终与粽子有了不解之缘。
赵婆婆是江苏人，年岁颇高，经常买菜后就在我哪小店歇脚，一来二去的就熟悉了。赵婆婆老公是湖北荆门人，早期在这边做煤矿工人，因工作的问题英年早逝，婆婆就一个人带着才满5岁的孩子，靠着包粽子的手艺，相依为命。她说；她卖了42年的粽子，如今年岁大了不想弄了，只要我愿意学，她愿意教我怎么包粽子？她当时也说了；这个生意还挺好的，就是比较辛苦，毕竟是手工。
人家有心，我岂能不尽如人意，说干就干，就这样开始慢慢的张罗起来了，赵婆婆就这样做起了我的师傅，教我怎么包粽子。
今天就跟大家掰扯掰扯，怎么包的粽子才好吃？要注意那些细节。
怎样包的粽子才好吃？
各种食材的质量，首先最重要的就是糯米，糯米的好坏直接影响粽子的口感，只有糯米好了，粽子包出来才能又糯又粘。选购时不要购买存放太久的糯米，其糯米要质感圆润饱满。所谓；“一餐五常米，浑忘酒肉香”就是如此。
粽叶要新鲜，叶子要越嫩越好，那样煮出来的粽子才更香更好吃。
糯米需要泡水吗？
有些人包粽子，糯米直接淘洗干净，就开始包粽子，与我个人而言，糯米最好还是泡半天，哪怕两个小时都行。若是不泡发，糯米吃到嘴里，口感上明显有很大的区别。
包粽子我们要
包粽子的时候，我们尽量要把粽子裹紧裹严实，不要这里透风，哪里绳子断了。漏水的粽子，是最没有灵魂的，那根本就不是粽子，只是蒸的糯米饭而已。
煮粽子得时候————水必须要没过粽子，以防水烧干。
煮粽子
煮粽子讲究，大火烧开，小火悠着慢慢煮，一般根据粽子大小来定时间，我一般都是烧开后，小火3小时候。
不说了，多谢各位听我瞎嚷嚷，后生在这里让大家见笑了。
转眼几年过去了，每当端午节的时候就会想起赵婆婆，不知您在远方还好吗？
