如果你们当地把某条街道规划为：美食街、步行街或是其它行业聚集的街道。你听到后认为把自己的店，开在这种聚集自己同行的街道可行，因为这条街会是这个行业的流量集中地。
然后，你兴致勃勃的盘下店铺开张，满心以为靠着这条街就能赚取第一桶金。但结果，大量的同行扎堆导致竞争激烈，带来的后果让很多商家欲哭无泪。
你们或许没想过一个问题：整条街都是同行的情况下，客户为什么会选择你而不是同行？客户面临的选择多了，自然就会对比，看看哪家店具有特色、哪家店最便宜、哪家店环境好等等。这一连串筛选下来，你们一天会错过多少客户？今天就给大家带来一个案例，卤菜店老板用一招“0利润”来卖卤菜，老板不但不亏钱，还把生意做得红红火火，同行都眼红不已。
【1】案例背景
我们这有一条美食街，只要你走进去，满目琳琅，全是好吃的。为此，当地有不少年轻人有事没事就喜欢去美食街逛逛。这卖美食的商家是多了，可顾客数量就这个数，僧多粥少、狼多肉少，老板要是没点本事，怕是只有关门歇业的份儿。但是美食街里面有一位老板就很厉害，明明开的只是一家非常普通的卤菜店，但是生意却非常好，店里的卤菜每天都能卖得一干二净，这也让美食街里其他的商家羡慕不已。
这家卤菜店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓王，今年50来岁。如果单独拿王老板这半辈子的经历来说，其实非常普通，早年离婚、儿子不成器、自己没工作，这就是王老板的真实写照。但王老板有一个很厉害的点，那就是厨艺特别好。这不，王老板那不成器的儿子，要结婚了，彩礼钱都没有着落，王老板无奈之下，只能开这么一家卤菜店，一把年纪了还要给儿子赚钱。
说起做生意，王老板肯定是没有经验的，之所以能把卤菜店开这么好，其实也得算上那不成器儿子的一份功劳。当初卤菜店新开张的时候，生意根本就不好，没有顾客愿意来买，还是儿子想了两个鬼点子。王老板用了儿子的法子之后，还真就吸引了大量顾客进店，王老板也因此赚得盆满钵满。
【2】方案介绍
我们今天就来讲讲，王老板儿子的那两个“鬼点子”：
一、0利润卖卤菜；
大家都知道，既然是开店做生意，那肯定是为了赚取利润，毕竟你开店也是要成本的。现在王老板把店里的卤菜0利润出售，她还怎么赚钱呢？
二、买一送一。
只要顾客来店里买卤菜，那么就可以享受买一送一的活动，你买多少卤菜，就送你多少卤菜。
这两个法子都是王老板儿子想出来的，看起来是不是特别坑人？完全看不明白老板是如何盈利的？可等你看了王老板的操作之后，你就知道是怎么回事了。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：0利润卖卤菜。当初王老板刚开店的时候，生意之所以不好不是因为别的，主要就是因为没有顾客愿意进店购买。为了吸引顾客进店，王老板推出了一个促销活动。
卤菜店每周都会推出不同的促销产品，上个礼拜是卤猪蹄，这个礼拜就是卤鸭掌，下个礼拜可能就是卤藕片，反正每个星期都不一样。只要顾客花费10块钱办理一张会员卡，那么就可以用最低价格购买本周的促销产品，每人最多限购两斤。
这个最低价格，就是这个促销产品的成本价，看起来王老板用成本价把卤菜卖给顾客，但其实呢？王老板还收了会员费啊，也就是说，王老板每卖出两斤卤菜，就可以赚10块钱。虽然利润很少，但也比之前亏本好太多了。再怎么说，王老板也利用这个促销活动，吸引了大量顾客办理了会员。
再说第二点：买一送一。这个福利其实就是给会员顾客的福利。有些人看第一个活动，可能觉得吸引力不是那么大，并不会有很多人愿意去办会员，但如果你结合这个“买一送一”的活动来看，还会这么觉得吗？
王老板推出了这么一个活动：只要会员顾客进店消费，那么就可以享受“买一送一”的福利，买一荤，送一素。比如顾客买了一斤荤菜，那么这位顾客可以在店里任意挑选一斤卤菜当做赠品。
并不是所有人都喜欢吃卤荤菜，也有不少人喜欢搭着素菜吃，然而买素菜也需要花钱，但如果在王老板的卤菜店买荤菜，不就可以免费得到素菜了吗？那不就省钱了？
最后，王老板就是这样，用一招“0利润”来卖卤菜，老板不但不亏钱，还把生意做得红红火火，同行都眼红不已。
