只要花一块钱吃完一份原价48元的红烧肉,老板一次性奖励2000元现金,这样做活动老板不仅不亏,反而一年盈利270多万,怎么做到的?
案例背景:
这家店是在浙江金华,老板是一位50多岁的大叔,大叔也是一位老餐饮人,曾经参加过无数餐饮方面的比赛,拿奖都拿到手软了。尤其是做得一手好红烧肉,可堪称一绝。
反正吹是这么吹的,可能我餐饮鉴别能力有限,我就觉着跟我乡下二娘做得没啥区别,甚至我二娘还略胜一筹,因为我觉得有氛围有情亲的味道。
所以别看大叔拿奖拿到手软,但是他家的餐饮店,生意并不好。当然肯定不是说人家做的菜不好吃,我就那么随嘴一说。只是说可能因为名气还不够大,红烧肉不足以做到那种“酒香不怕巷子深”的地步,所以很多人都不知道有这么一位人物。
那既然不知道,所以说白了,除了老板假清高以外,这家店跟普通店面,没啥区别,即使你奖拿得再多,我没顾客你不也没顾客嘛,而且也没见得顾客进店吃了我的菜,说上那么几句真难吃,对不对?
所以说店面做生意,盈利的关键,真的不在产品本身,你要知道产品本身想要做出差距来,如果不靠吹嘘,那确实是一件比造飞机火箭还要难的事。
如果你还不理解,看完下面这个活动你都懂这其中的关键了。
活动介绍:
营销都是靠吹出来的,所以产品本身的好坏,他也是靠吹出来的。说句不好听的话,大部分人还真不是美食家,所以根本不可能鉴别出食物好坏的差别。
大部分人都是随波逐流,100个人说好吃,他绝对不敢说不好吃,100个人说不好吃,他也绝对不敢说好吃,这就是现实。
推出活动:原价48块钱的红烧肉,现价只要1块钱,并且吃完给好评,还一次性奖励2000元的现金。
这场活动很明显,就是在给自己的红烧肉炒作,争取做到100个人好评,让那个给差评的人闭嘴。但是这样做活动,好像多少有点“财大气粗”,伤敌1000自损1200的局面,但是标题上又说,人家最后凭这个活动,一年盈利270多万,到底怎么回事,盈利点在哪呢?
盈利逻辑:1:原价48元现价1块钱吃红烧肉,这本身就是一场引流活动,吸引的人越多,对这家店本身客流来说,绝对是一件好吃,不管盈利不盈利,起码让顾客知道了这家店的名字和地址,以及品尝到了红烧肉的味道 ,这就给后续盈利创造了无限的可能。
而顾客如果单纯的进店参加活动,不点其他餐食的话,那么这一份1块钱的红烧肉,可以上小份,降低成本。如果是进店就餐会点其他餐食的话,那红烧肉的量就不在乎多少了。
只要顾客店其他餐食,那么本身就是一场盈利的活动,如果消费其他东西的话,就当做了场引流活动,反正成本低,宣传效果爆满,给到顾客一个下次到点的“钩子”,也是不亏。
2:而一次性送2000元的现价,并不是现场就直接送,而是现场会送所有参与活动的顾客,一张价值2000元的储值卡。
这张储值卡,以后到店,可以抵扣20%,看卡不看人,直到把这2000元的消费抵扣完,凭空卡到店,即可一次性领取2000元现金。
看卡不看人是这个活动的一个亮点,本身活动优惠是没有参与门槛,也就是说顾客所获得一切优惠,是不需要付出任何成本的。
对于那些确实觉得这家店的味道,各方面还好的顾客,他们后期到店消费,多一个20%的优惠,也绝对不会拒绝,并且最后不是还能拿到2000块钱的现价嘛,总的算下来就是4000块钱的优惠。
而对于那么本身没消费需求,但是又想拿到优惠的顾客,这张卡不记名,实际上给了他们一个赚钱的机会。他们会想方设法的,去帮老板拓客,比如天天站在店门口,拉人就说,进店吃饭少20%。
或者说,他们会主动裂变身边的亲朋好友,说我在哪家店有优惠福利,你去少20%,反正不管那种情况,帮老板裂变更多的顾客,就是最后的一个结果。
而一次消费抵扣20%,把2000元玩完,懂数学的人可能就会算出,是需要10000块钱的消费。那根据参与行业的盈利占比,10000元的消费减去本身成本,再减去奖励2000元的陈本,最后还是赚钱的。
钱不钱的不关键,关键的是,这场活动的获客成本及其的低,可以说是等于0,而且裂变消费更是显著。前期锁定一个人,就相当于直接锁定1000块钱的消费,往少了说,锁定1000个顾客,你算算利润是多少呢?