山东夫妻辞职卖炸鱼，直言比打工强
每到春节，各家各户都会贴春联买新衣，而之前的春节大部分人喜欢剪一些图案贴在窗户或者门上，不仅喜庆而且造型独特，很受大家的喜欢，这种剪纸目前在山东当地依旧流传着，成为每个人生活中必不可少的一部分。山东剪纸是一种古老的民间传统艺术，也是民间剪纸的主要发源地之一，主要分为三种类型：节日剪纸、礼俗仪式剪纸和日用剪纸，每种剪纸的造型、用料都各不相同，但总的寓意就是为了给家里增添喜气，同时也能起到装饰的作用。每逢佳节，山东人不仅仅只是贴剪纸，更重要的就是大家围在一起开开心心地吃一顿团圆饭，当然大鱼大肉是少不了的，像鸡肉就是当地人一定会做的一种食物，他们一般会做成辣子鸡、口水鸡、三杯鸡、可乐鸡翅等等多种样式。
无论是山东人还是其它地区的人，过春节在各个方面都会为了喜庆而做许多事情，鱼就是餐桌上一个有着很好寓意的美食，寓意着年年有余。很多山东本地人喜欢直接将一整条鱼直接油炸然后加入佐料一起食用，吃起来外酥里嫩，口感很好。炸鱼这种美食其实在每个地区的制作方式都不同，有些地方的人喜欢把鱼切成块状然后裹上面粉鸡蛋液进行炸制，而山东人喜欢直接把一整条鱼放入锅中油炸，当然这个鱼是提前用酱料腌制过的，虽然是整条鱼，但是依旧味道很足。
虽然炸鱼之前是家庭聚会上比较常出现的美食小吃，但随着时代的发展，人们越来越富裕，这种炸鱼也就成为了每天都能买到吃到的街头小吃，许多商家都用着自家的炸鱼手艺发家致富了。
夫妻双双辞职卖炸鱼，直言比打工赚钱
今天我要介绍的这家卖炸鱼的小摊，是一对94年的年轻夫妻在经验，虽然卖的时间只有6年，但是人气在当地是很旺的。据老板娘自己说，他们刚开始卖的第一天基本上都是让食客试吃味道，然后第二天就有了回头客，渐渐地生意越做越火，并且他们家可不是因为网络给带火的，是靠着自己实力一步步做出来的。而且这对夫妻很恩爱，老板娘为了哄丈夫开心，直接买了他喜欢的豪车，之前他们两个都是打工的，但是老板娘为了不让丈夫太累，就和他一起辞职摆起了炸鱼摊，直言摆摊比打工赚钱。
这对夫妻之所以能卖得这么火，而且基本上都是回头客，主要靠的就是炸鱼的味道好，吃起来外酥里嫩，甚至连骨头都很酥脆，虽然炸的是一整条鱼，但里面的鱼肉依旧味道很足，微微带一点嚼劲。其实在任何一个行业，只要是用心，就没有干不好的事情，像这对卖炸鱼的夫妻也是半路起家的，但他们对待这份事业很用心，所以最后才能这么火，如今房子车子都有了。而现在有些餐馆跟他们一样都是半路起家的，但是没干多久就倒闭了，一方面是因为他们的做的食物味道不好，另一方面是因为他们没有足够的耐心去做这件事情。
一斤32.8元，月收入5万元
这对夫妻卖的炸鱼有两种，一种是炸比目鱼，另一种是炸凤尾鱼，两种鱼的价格都是一样的，32.8元一斤，基本上一整条炸鱼的价格在10元左右。做过炸鱼的人都知道，一斤鱼炸完后只有半斤，而且他们家的炸鱼每天都是用的新鲜油，鱼是前一天腌制好的，虽然我们在摊位上看见他们就直接把一整条鱼整齐的摆在油锅里，过不了多久就做好了，但是前期的准备工作是比较麻烦的。现在这对夫妻上午只卖一个小时，能卖100条鱼，下午卖两个小时，能卖200条鱼，一天下来的收入在5千元左右，一个月净赚5万元。
很多人打工族看见这对夫妻现在这么赚钱，心里很羡慕，纷纷想要辞掉工作跟着他们一起卖炸鱼。但是要辞掉一份稳定的工作，去干这一份比较有挑战性的小事业，其实是需要很大的决心的，并不是每一个摆摊卖小吃的人都能像这对夫妻一样卖得这么火爆的。而且一整条鱼炸好后只有半条鱼的重量，这是很多人不能接受的，毕竟成本也不低，重量还少了一半，所以干每一行每一业不是只需要靠蛮力，有时候智力更加重要。
当然，在山东卖炸鱼的也不止这对夫妻，不然就是供不应求了。但不管是哪一家的炸鱼摊，制作的方式大致上都差不多，只是在调料上有所差异而已，现在让我们看看炸鱼的具体步骤是怎么样的吧！
【菜品名称】：炸鱼
【所需食材】：黄花鱼、小葱、姜、蒜、料酒、盐、醋、剁椒、水淀粉、生抽
【具体步骤】：
1． 将准备好的葱姜蒜切碎备用，要是有不喜欢的食材可以直接不用，选择自己喜欢的就好，比较做出来是周围人吃得比较多。
2． 将买好的黄花鱼去除内脏并用料酒、盐、姜腌制20分钟。腌制时间要适量，太短鱼吃起来味道过淡，太长也会导致鱼的味道过于厚重，直接吃可能吃不太下。
3． 将腌制好的鱼放入油中炸制两面金黄，注意放鱼的时候要等锅中的油冒烟时放入会更好。
4． 将提前准备好的辅料放入锅中爆香，最后放入水淀粉收汁。
5． 将做好的酱料放入炸制好的黄花鱼上即可食用。
评价：
总的来说，这对夫妻卖的炸鱼虽然种类不算很多，但是做出来的味道却是很好吃，吃起来外酥里嫩，连鱼骨头也能吃。虽然鱼是用油炸的，但是吃起来完全不会觉得腻，反而吃起来很香，32.8元一斤的价格也算是很划算的，毕竟1斤鱼只能炸半斤的成品。
