贵阳夫妻卖红糖碗儿糕，2元一个年入百万
贵阳是贵州的首府，其汇聚了贵族饮食文化的精髓，将各种食材与调料巧妙搭配，形成了独具风味的美食。苗家酸菜鱼算是贵阳的一个特色菜，酸辣的汤汁瞬间激起人的食欲，并且伴随着一股淡淡的植物香气，原本带有腥味的鱼肉在酸辣汤汁的浸入下瞬间变得鲜美可口，鱼肉吃起来很是嫩滑。
贵阳的特色菜很多，但是小吃也不少，红糖发糕就是其中一种。红糖发糕其实在我们生活中很常见，用到的食材就是红糖、玉米面和荞麦面，做出来的发糕满满红糖香味，虽然红糖加得不少，但丝毫没有甜腻的感觉。与红糖发糕相似的还有红糖碗儿糕，这种小吃也是用红糖做出来的，不过它加的是米浆，吃起来更软乎一些。
贵阳夫妻卖红糖类小吃，年入百万全市名气超高
今天我要介绍的这家就是在贵阳当地一家老店，它已经有25年之久，开店的是一对贵阳夫妻。而他们家的红糖发糕以及红糖碗儿糕都是大哥自己研发的，别家一直在模仿从未被超过，至今为止还没有人做出过跟他们家一样的味道。大哥做的红糖发糕卖的是8元一斤，而红糖碗儿糕卖的是2元一个，平时每天能收入7千块，旺季能收入上万元，一年能达到百万的营业额。
贵阳大哥自制的红糖发糕和碗儿糕在他们那个地方很是畅销，可以说是全市仅此这一家，其他家都做出来这个味道来，这些年来很多人都纷纷模仿大哥的做法，但始终做不出这个味道来，即使他们的店铺多么大多么高端都没有大哥这家小店的食客多。
20平米小店每天要卖出几千个食品，红糖用的都是古法红糖
这家店差不多只有20平米大小，大哥主要负责做红糖发糕，而大姐是负责红糖碗儿糕，各司其职。每天红糖发糕要卖出34格，一格差不多有3大个红糖发糕，而红糖碗儿糕一天要卖出几千个。红糖发糕和红糖碗儿糕的主要食材就是红糖，大哥用的红糖都是一级红糖、古法红糖，味道比市场上很多红糖香很多，做出来的小吃味道也好很多。
做餐饮这一行，食材的质量首先就很重要，要是用一些差的食材，食客是能吃出来的，这位贵阳大哥用的红糖都是一级红糖，吃起来的味道肯定是不一样的，成本也高很多。目前，大哥这家店只卖红糖发糕和红糖碗儿糕这两种。
评价：
总的来说，贵阳夫妻做的红糖发糕和红糖碗儿糕销售量都很好，发糕卖的是8元一斤，碗儿糕卖的是2元一个，发糕的口感比碗儿糕稍微劲道一些，有点类似馒头的口感，碗儿糕的口感很类似于蛋糕的感觉，两个吃起来都是满满红糖香味，甜而不腻。
