三百六十行，行行出状元。最近几天，河南新乡一位90后小伙，将鸡蛋灌饼做出了新“高度”，引起网友关注。
与传统鸡蛋灌饼相比，他不仅会制作五彩斑斓的果蔬灌饼，甚至还把卡通形象、游戏人物做到灌饼上。
【“纹身灌饼”走红网络】
最近几天，“纹身灌饼”一词在网上引起关注。
河南商报记者了解到，其实所谓的“纹身灌饼”，是河南新乡90后小伙崔振东最近创新出来的新式灌饼。
与普通灌饼相比，“纹身灌饼”上“印”有卡通形象、游戏人物，甚至是购买者个人照片。当然，这些元素并不仅仅是包装，而且可以直接食用。
“其实也没有太高的技术含量，就是想法比较新颖。”崔振东告诉河南商报记者，“纹身灌饼”上各种人物形象，主要是通过可食用糯米纸实现的。
在顾客确定购买并提供相应人物形象后，崔振东会在网上下单，购买可食用糯米纸。商家在发货时，会将水果色素制成的相应人物形象印在糯米纸上。而崔振东要做的，就是把糯米纸张贴到鸡蛋灌饼上，使得人物形象与灌饼浑然一体。
“这是我们的特殊工艺，并不是直接张贴上去，不过可以简单的那样理解。”崔振东说，贴上去的人物形象，是可以直接食用的。
看到这么有趣的鸡蛋灌饼，不少网友表示流下“哈喇子”。例如，网友@张可琪儿表示，“一看就很有食欲。”
也有网友打趣说，看到这么漂亮的鸡蛋灌饼，会不忍心吃。@星晴表示，“把自己照片做上去，真心会下不去口啊。”
【一家小灌饼店的创新之路】
或许在很多人看来，“纹身灌饼”只是好玩，但其实它的背后，是一家小灌饼店，迎合市场需要而不断进行的探索创新。
2013年前后，崔振东辞掉工作，开始在新乡创业卖鸡蛋灌饼。
“我哥有这方面经验，我是跟他学的。”崔振东的哥哥崔震，那个时候在上海卖鸡蛋灌饼。
后来，崔振东的灌饼店生意起色，一个人忙不过来，就把哥哥从上海叫了回来，兄弟俩一块经营灌饼店。
早些年，崔振东的灌饼店，卖的也是普通鸡蛋灌饼。
2017年前后，在经营鸡蛋灌饼中，崔振东发现，很多孩子买了灌饼后，会把里边的蔬菜掏出来丢掉。“这样比较浪费，而且营养价值会打折。”
于是，崔振东与崔震经过一番思考和尝试，制作出了果蔬灌饼。
“就是从市场买一些蔬菜水果，打成汁后加到面里边。”崔振东表示，因为蔬菜水果的颜色各不相同，所以做出来果蔬灌饼五彩斑斓。
“刚开始卖的时候，孩子们很喜欢，家长们反倒有些抵触。”崔振东表示，因为颜色问题，一些家长觉得可能使用了色素、添加剂。
“我们将制作过程录制成视频，在店里循环播放，家长们慢慢接受了。”崔振东说，经过三年的摸索，果蔬灌饼销量已经超过普通灌饼。“火龙果、南瓜等比较受欢迎。”
渐渐地，在新乡鸡蛋灌饼市场，果蔬鸡蛋灌饼越来越多。崔振东开始思考，怎样才能继续脱颖而出，与众不同。
今年女儿生日时，崔振东带着女儿去买蛋糕。看着橱窗里蛋糕上形形色色的造型，他突发奇想。“能不能在鸡蛋灌饼上也做出这些人物形象呢？”
回去后，崔振东把想法告诉了哥哥，两人再次进行了创新尝试，这才有了“纹身灌饼”。
【未来还会继续创新】
“‘纹身灌饼’是DIY的。”崔振东告诉河南商报记者，“纹身灌饼”采取的是类似于私人定制的销售模式，上面的人物形象可以自由变化，不过需要购买者提前两天提供相应照片。
“买的大部分都是中学生。”崔振东表示，这个购买群体，与自己设想得比较吻合。
不断创新帮崔振东的灌饼店稳定了足够客源，也带来了稳定收入。
在崔振东的灌饼店，普通灌饼售价6元，果蔬灌饼7元，“纹身灌饼”10元左右。
崔振东介绍，平均每天下来，店里大概能卖四五百张鸡蛋灌饼，毛收入大概在3000多元。扣掉成本、房租、工人工资等，兄弟两人每人每天净收入七八百元。“还有一些学技术的，会交一些学员费。”
在崔振东看来，虽然自己只是卖鸡蛋灌饼的，但同样需要时刻把握市场风向，不断创新产品。“不创新，怎么让顾客记住你，怎么让顾客一眼就认出你。”
“现在，我的主要精力用在推广‘纹身灌饼’上。”崔振东说，虽然“纹身灌饼”已经问世两个月，但销量并不是很理想，目前店里主销的，依旧是果蔬灌饼。“未来有机会的话，我们肯定还会继续创新。”
