随着人们生活水平的提高，人们对零食的要求也越来越高了，各种类型的零食品牌和零食店都不断崛起，在满足了人们味蕾的情况下，也刺激了消费。
而咸辣酸脆的泡椒凤爪，更是成为了众多吃货的最爱，可别小看这一袋泡椒凤爪，虽然只是一个小零食，但是却是一个大产业，鹿有忠就靠着卖凤爪，卖出了64亿的身家，成为了泡椒凤爪行业当之无愧的老大。
它的泡椒凤爪上面有着标志性的白绿包装，多年来可谓是风靡全国，虽然大家都在羡慕他，把一包小小的凤爪做到了上市公司，但是成功从来就不是一蹴而就，在这个过程中，你不知道他背负了多少艰难困苦，从负债500万到今天的身价64亿，都不是一个常人能做到的。
这也是为什么现在创业者越来越多，因为大家都想通过自己的努力，成为亿万富翁。不过现在很多创业者都有一个眼高手低的毛病，只愿意去做互联网电商高科技，却看不上一些摆地摊卖小吃的人，其实靠着卖小吃，摆地摊，年入百万的人不在少数，不管是哪一行，都有无限的机遇和可能。
那么今天就给大家分享一个，60后夫妻俩辞职创业，用一份臭豆腐，不到一年就身家百万，下面就把这个案例详细地分享给大家。
公务员辞职创业，只因为妻子的一句话
周先生和妻子都是60后，出生于四川的一个小山村，20岁那一年，他去到了一家国营餐饮公司做厨师，在那里做了5年，后来国家实行改革开放，人人都去下海经商，于是周先生也失掉了工作，带着妻子下海创业。
以前就是做厨师的周先生，又做起了自己的老本行开餐馆 ，因为没有管理经验，所以一开始生意并不是很好。开过小面馆，开过早餐店，甚至还做过火锅，试过多种餐饮种类，但是最后都没有取得很好的成效。
就这样打拼了几年，夫妻俩有了一定的积蓄，看到路边的水果摊，妻子突发其想，就说了一句话：“为什么非要开店做生意而不尝试一下流动摆摊呢？”就是妻子的这一句话，点醒了周先生，流动摊车既不需要房租成本，还能随时转变摆摊的位置，选择人流量最大的地方，这样岂不是生意更加好？反正一直都在创业的路上，不妨也试一试。而流动摊车最合适的就是卖小吃，再加上 四川人喜辣，所以周先生就选择卖臭豆腐。
没有选择继续开店而是去摆摊，这种尝试带来的收益让夫妻俩非常开心，因为可以自由选择摆摊的地点，所以夫妻俩一般都会选择在人流量较大的地方。
任何一个事物都是双刃剑，有优点，自然也就存在着缺点，天气好的时候生意自然好，但是比如遇到刮风下雨，生意就很差，并且人也很遭罪。但是不可否认，这种方式每个月的收益确实很不错，毕竟也是开餐饮店摸爬滚打多年，而针对这个问题，周先生就想出了一个解决方案，不仅解决了由于恶劣天气影响摆摊的问题，还提高了他们的收入。
与餐饮店打成合作，轻松解决生意难题
周先生发现，臭豆腐广受男女老少喜爱，只要天气情况良好，每次出摊基本上都卖完了。因为天气会影响销量，但是呢，周先生夫妻俩又不想自己开店做生意，那样不仅成本高，人还非常累，那么有没有一个不用自己开店也可以做生意的方法呢？
周先生靠他聪明的脑瓜子就想出来，去别人的店铺卖臭豆腐不就可以了吗？于是他就去找到了附近几家餐饮店和老板进行协商，允许他们在店门口搭一个小摊子卖臭豆腐，所得的利润进行三七分成，餐饮店的老板可以分得3成，而剩下的七成归夫妻俩所有。
不花一分钱就获得了三成的收益，在餐饮店老板的眼中，就是天上掉馅饼的好事，自己只是给他们提供了一个摊位而已，所以80%的老板都同意了合作。
夫妻俩找了这么多家餐饮，但是他们只有两个人，如何忙得过来呢？再加上现在赚的钱不仅仅属于自己，还要分出去三成，这样岂不是亏了？
雇别人当员工，自己轻松当老板
这个问题很好解决，周先生招募了几个以前从事餐饮的人，他们去专门学臭豆腐技术，学会了之后，再把每一个人安排到相应的餐饮店，为了避免出现员工懈怠不认真工作的情况，将工资是与他们的销售额挂钩，除了基本工资外，还能够获得纯利润的10%。这样一来，很好地调动了员工积极性，而夫妻俩就当上了甩手掌柜，每天去巡逻视察一下就行了，坐在家里闷声赚大钱。
