对于大部分的北方朋友而言，牛羊肉绝对是他们最常吃的主要肉食，猪肉确实吃得比较少，而且只要是去过北方游玩的朋友肯定知道，北方的牛羊肉价格要比南方便宜不少，同时不管是味道还是口感都要出色一点，所以北方人烹饪牛羊肉的能力也很不错，尤其是羊汤那更是不少人的心头好。所以今天我就要带大家一起去看看，这家在江苏徐州开业了很多年，生意一直都很不错的知名小店，他们是如何在竞争激烈的餐饮行业中杀出一条血路的。
徐州这边本身就属于北方，所以大家对于牛羊肉那真的是非常喜欢，我们随便找一条美食街都能够看到不少的羊汤店牛汤店。但是餐饮行业虽然很赚钱，不过难做也是真的难做，尤其是这种大家都喜欢的美食那就更难做了，因为本地人对这种美食的要求更高，如果你没有自己的特色，或者是味道不怎么出众，那就很难能够成长为一家老店。而这家店在刚开业的时候就生意十分火爆，很多人在尝试过一次之后就忘不掉这个味道了，甚至不少人虽然住得比较远，但是每个星期都会专程驱车前来买上一份美味的羊汤。
这家店位置稍微有点不好找，在徐州沛县河口镇这边，如果大家第一次过来没有老熟客带路的话，那确实有点尴尬，不过你只要随便问一个路人，这边哪家的羊汤最出名就行了，因为他们家羊汤确实人气超高，附近大部分的居民都来这里吃过，同时这家店的老板是一对90后小夫妻，一点也不小气，如果是老熟客的话还会经常送点小菜什么的，这么大方的老板娘不愧是小店的亮点。
从店面来看，这家店并没有什么特别之处，看上去就是一个非常普通的街边小店，和那些快餐店没什么太大的区别，不过这个环境还算挺不错的，老板娘对于卫生十分注重，店内是打扫得干干净净，而且每一桌客人用餐结束之后都会迅速被收拾干净，方便下一桌客人。
他们家的羊汤光是闻着这个味道就足以让很多人魂牵梦萦了，因为确实太香了，汤是乳白色的，羊肉鲜味特别浓，但是处理手法却十分巧妙，一点羊膻味都没有，纯粹就是羊肉本身的香味。在经过长时间的炖煮之后这个羊肉也是变得十分软糯，里面还包含汤汁，口感一点都不干，吃起来真是让人忍不住大呼过瘾。
他们家从开业到现在也已经有大概10年时间了，一直都是这边风评最好的几家店之一，每天早上五点开门，八点羊汤就卖光了，如果大家对这家店十分感兴趣的话，记得早点来哦！
