我国各地美食特点明显，种类众多，有很多传统小吃，有广泛的群众基础，经过多年的时间检验，很是扛打，依然兴盛不衰，苏北大爷在盐城卖传统小吃56年，曾多次上电视，他们家的这种特色小吃就是酥油饼，有咸甜两种口味，一天轻松赚3000块。
大爷说原来的时候，做这种特色小吃的人多，现在的人不能吃苦，而且做出来的品质也差，生意不好，因此很多人都不做了，而大爷仍然在坚持，他现在把手艺传给了女婿，翁婿俩合力经营这家店。
酥油饼的做法看起来简单，实际上要做好不容易，女婿负责和面，将面粉和糯米粉混合在一起，擀成薄饼，然后再卷起来，这样做出来的酥油饼做出来层次分明，女婿和好面，之后的活还需要大爷亲自操作。
把面团揪成一个个的小剂子，擀成薄的面皮，包上馅料，咸味的是大葱猪肉馅，甜的是豆沙馅，包好之后就上油锅炸，他们家用的是棉子油，炸好的酥油饼，层次明显，酥脆可口，馅料新鲜，味道适中。
他们家一个酥油饼只卖1块2毛钱，大爷说已经近10年没有涨价，因为现在做的人少，吃的人倒是不少，这种传统美食很多人喜欢它的味道，不吃就想，大爷说只要有人喜欢吃，他就坚持在做。
大爷70多岁，看上去很精神，但大爷自己说年龄大了身体吃不消了，早上起得早，一到下午就容易打瞌睡，大爷是70多岁的人了，还如此的敬业，真是让人敬佩。女婿也说，让大爷休息，虽然大爷平时喊累，但是真让他休息，他又不肯，自己干了50多年的一件事，突然放下很不适应，还有就是他可能对女婿的手艺不是很放心。
