随着人们生活水平的提高，大家对于美食的爱好也出现了偏差，以前的人都喜欢吃肉，现在的人比较喜欢吃鸡头，鸭头，羊杂，猪杂等等各种下脚料做的美食。今天想给大家分享的这个山东路边摊，老板就是用下脚料做的美食，而且他也依靠这个下脚料买了一辆百万大奔。
1、村头摆地摊
这是一个非常有个性的老板，他做下脚料小吃已经做了10年，这10年也挣了不少钱，只为了在别人面前争一口气，买了一辆百万大奔，不开就为了看。而且这个老板出摊的地方并不远，只是在村口，主要的顾客都是在路上来回上下班的工人。虽然这些人属于工薪阶层，挣得不多，但是人均20元的消费他们还是能够接受的，所以老板的生意很好。
2、1元成本卖12，月入6万元
这个小摊主要做的是油炸鸡架，大家都知道鸡架的成本是非常便宜的，能合到一块钱一斤，但做熟后，老板卖12元一斤，这其中的利润还是比较高的，老板说他一天只需要出摊4个小时，每个月的收入都能达到6万元。
话说回来，这个鸡架他做得也比较认真，每天早上7点起床开始干活，将鸡架先清洗干净，然后每个都需要砸一下，这样是为了显大也是为了腌制的时候入味，砸完以后要放上秘制的调料腌制几个小时，裹上面粉留着备用。
这些裹上面粉的鸡架在出摊的时候就直接放在油锅里面炸就可以了，老板说他这个油炸锅也是特制的，他这一辈儿是用不坏的。而且这个锅比较大，一次能出4个大概需要5分钟的时间，所以就是人比较多的时候也不会让顾客等很长的时间。
3、坦言男人不挣有数的钱
老板做的鸡架，味道很好，闻着很香，吃起来焦香酥脆，连里面的骨头都比较酥，让人有种一吃就不想停下来的感觉。
最重要的是他清理得非常干净，每天出摊锅里面的油也是清澈见底的，不管是老人和小孩都能放心地让吃。虽然做小吃比较辛苦，但老板却乐在其中，他觉得男人不应该挣有数的钱，要努力去创造自己的价值。
他刚开始创业的时候也比较辛苦，虽然一直做的是小吃，可是只有这一次成功了，但是他说不管他面对什么样的失败，都一直坚信要自己去创业，这是他的目标也是支撑他的理由。
