天津在北方城市中，是美食最多的城市之一，有人称天津是美食的集聚地，这话一点都不夸张，天津人对食物味道要求很高，一些特色的老味道能传承下来，那是经过天津人的检验的，因此不管过多少年，依然人气很高，热度不减。
锅巴菜是天津特有的美食，也是很多天津人早上特别喜欢吃的一种早点，锅巴菜的结构非常合理，营养丰富，有天津人喜欢吃的麻酱味，因此很受欢迎。天津做锅巴菜的小店有很多，而这家开在南大寺的只做锅巴菜的小店，每天只卖三小时的早餐，却有天津最好吃的锅巴菜。
他家的锅巴菜5块钱一碗，性价比很高，引得很多老天津大清早来这里排队。它就是天津人都知道的正味斋，这家小店很不起眼，但开门就会排长队，有时候队伍能排出去50米远。
这看起来卖相没有多好看的锅巴菜，却因为放入了多种调料以及麻酱卤汁，这样的香味受到了天津人的欢迎。有人说天津人之所以喜欢锅巴菜，是因为这是为天津人量身定做的。
当初锅巴菜，狗不理包子，天津大麻花，都是天津非常有代表性的美食。现在虽然狗不理包子，天津大麻花喜欢吃的人不多了，但是锅巴菜却凭着这接地气的价格，以及天津人难以割舍的口感，依然拥有很高的人气，这家店是天津最老的锅巴菜馆之一。
每天早上有不少老天津人从其他地方赶来，不是天津人，根本理解不了这种为了吃碗锅巴菜跑这么远的做法，这家小店的锅巴菜之所以好吃，因为坚持老天津传统的做法，香味儿特别的浓，口感咸淡正好，吃起来很有韧劲儿，这家店从开业到现在，得到了挑剔老天津人的认可，这么多年来他家只卖锅巴菜和窝头这两种小吃，却生意爆火，日进斗金！
