民以食为天，每天早上一睁眼起来，无论你是上学还是上班，大家都要吃一顿早餐，有些人在家里有父母做，或者自行解决，但是大部分的人，都因为时间的问题，选择在外面就餐。
北京的早餐多以安徽人在北京租用有资质的饭店开设，一般租金在一个月5000左右，早餐的内容也很丰富，油条、包子、油饼、麻团，蒸饺等主食，光有主食也不行啊，得有点稀的东西衬托，就有了馄饨、豆腐脑、胡辣汤、各种各样的粥类。每个人口味的不同，爱好不同，选择的东西也不同。说不上丰富，但是也还不错
在北京，还有一种叫做清真早餐。清真早餐本人比较喜欢，主要是牛肉包子，麻酱芝麻烧饼，羊杂汤等，全部是清真的食品，味道特别的不错，首屈一指的就是牛肉包，大肉馅，薄皮。
忘了一个就是糖油饼，想吃糖油饼你得起早，要不就被没了。
那么早餐介绍完了，我们就介绍下价格吧，一笼屉小笼包是8元，一个茶鸡蛋是2块，一碗豆腐脑是4块，一个豆浆是3块，一根油条是2块，我曾经问过店主，说你们家一早上有多少客人啊，摊主说：“周一到周五每天早上5点半到10点，最少300人，周末可能人少点也在150人左右。”咱们就按照摊主说的，300人一早上，每人平均消费15元，一早上的流水在4500元，但是我相信摊主说的人数只少不多，而且有打包一堆一堆的人，得平均消费绝对超过15元很多，所以客观地说，1天的流水在4500元左右，周末2天算4500元，那就是4500乘以26天，咱们把周末2天按照一天算，，我们算下共计117000元，所以，一个早餐摊月入10万的流水不难，利润那，实话说，利润在60%左右，就是一个月纯收入在5万左右。
你是不是心动了，但是这个不是谁都可以干的，人家挣得是辛苦钱，早餐店老板说过，每天晚上9点睡觉，凌晨2点起床开始准备东西，3点多就要出摊，有些事到了地方要现准备，不是提前能做好的，无论什么天气，都要出去，没睡过一天的懒觉。人都是只要付出，就会有收获。
小小的早餐也许成为了你的生活陪伴，但是它也是你的生活……
