今天要给大家带来的案例是：四川有这么一家火锅店，老板利用“菜品免费不要钱”，反倒在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景
这家火锅店的老板姓袁，今年43岁。袁老板呢，就是今天要给大家介绍的案例主人公。说起袁老板这个人啊，他以前是个会计，虽然收入并不算很高。但是大家都知道，会计这个行业还是非常吃香的，特别是像袁老板这种有经验的会计，那简直就是香饽饽。
袁老板以前在一家国企上班，作为公司唯一的男会计，他每天被包围在一众女同事之中，难免不春心荡漾啊，对吧？其实说实在话，袁老板要是和普通同事玩一玩的话，也无所谓，那只是人家的家务事，要管也是让他老婆来管。可没想到，这袁老板也是胆子肥，和自己的上级领导搞到一起了，那个领导的丈夫是上面单位的大老板，人家受得了自己头上戴绿帽子吗？那简直是做梦！
可偏偏，这件事在公司被搞得大家都知道，为了维护自己的面子，大老板没了办法，只能把袁老板给开了。并且因为这件事，袁老板的名声坏了，就连找工作都找不到合适的。因为这种丑事，袁老板被公司开除，就是在家里都抬不起头。老婆天天冷嘲热讽不说，就连儿子都冷眼旁观。刚开始的时候，袁老板确实非常内疚，但是这时间一长，每天在家里过着不是人过的日子，心里肯定也有怨气。
思来想去，袁老板提出了离婚，变成了单身汉。没了工作，他自己创业，开了如今这家火锅店。由于袁老板以前就是会计，所以他特别会精打细算，这不，在他的一番精打细算之下，袁老板在一年的时间里，疯狂盈利200万。
【2】方案介绍
一、顾客进店吃火锅，即可享受免单福利；
二、店里的菜品随便吃，根本不要钱！
以上两点啊，都是袁老板在火锅店推出的活动，看起来是不是觉得特别亏本？然而大家要知道，作为一名老会计，袁老板是绝对不可能让自己亏本的。这不，看起来会让人“血本无归”的活动，却让袁老板年赚200万，你说牛不牛？
【3】盈利分析
袁老板在火锅店开业的时候，推出了这么一个活动：活动一共持续七天，分成了两个阶段。在活动的前三天，只要顾客进店，那么就可以享受这么免单的福利。而这七天时间里，只要顾客进店吃火锅，那么就可以享受免费喝酒的福利！
我们先来说说这个免单：所谓的免单，并不是说不需要你花钱，而是说啊，你在吃完火锅之后，肯定要结账，对吧？等你结完账，你需要在柜台登记一下你的信息，然后员工就会把你这次所消费的金额，返还给你。当然，这个钱呢，是返还到你在火锅店的账户里，而不是直接给你现金。等你下次去火锅店吃火锅的时候，就可以用账户里面的钱进行抵扣。
那啤酒免费喝又是怎么回事呢？其实很简单，只要顾客在活动期间，花费599块钱成为会员，就可以免费获得600瓶啤酒！
当然，这个啤酒肯定是不会让你带回家的，你要是想喝，只能来火锅店里面喝。喝不完的话呢，也只能存在店里，留着下次来喝。那大家想想，这么多瓶啤酒，肯定不能一次性喝完啊，那不就可以锁定顾客多次进店了吗？
除此之外，袁老板还告诉顾客：凡是花钱成为会员的顾客，除了可以免费喝啤酒之外，菜品也是免费不要钱的。当然，这其中呢，也有一定的套路。
这个免费的菜品啊，并不是什么菜品都免费，而是只有店里的蔬菜才免费！你要是想吃荤菜，那么不好意思了，你得额外花钱。其实凡是对川渝火锅有所了解的顾客就知道，在这边吃火锅，如果你只吃蔬菜的话，其实是很难受的，因为重油重辣，身体根本受不了。所以啊，虽然办理会员的顾客有很多，但其实他们每次来店里吃免费蔬菜的同事，都会点一堆荤菜来下火锅。
