鸡，这是一种被中国人民研发到了极致的食材，煎炒煮炸烤蒸炖，只有你想不到没有中国人民整不出来的做法。在山东菏泽曹县，有一个美女老板做的麻椒鸡那才真叫一绝，甚至连隔壁八十几岁的老太太都对他们家的麻椒鸡赞不绝口，说比烤鸡还好吃！
美女老板娘卖麻椒鸡已经快三年，1000多个日子风雨无阻，这个麻椒鸡外形看上去确实和烤鸡差不了多少，可是却内藏乾坤，一只全鸡的肚子里头满满当当地塞着一堆的辣椒和花椒，而且老板家选用的鸡都是能下蛋的母鸡，炖煮的时间也比较长，这样吃起来才有劲而且也够入味，老板每天都是在家里把麻椒鸡煮好，然后带上几大盆来店里，一盆鸡大约有四五十只，没一会儿就能卖完，粗略地算一下，一天三百只麻椒鸡，一只鸡大概100多块钱，一天的流水在三万元左右，真是让人羡慕啊！
我们来的时候客人们正站在小窗口边排队，有人点了鸡，老板就带上手套开始表演徒手撕鸡，一只鸡被撕成小块和辣椒花椒混合在一起装进袋子里递给客人，美女老板说自己一天能撕三百多只鸡，当然也有客人会直接整鸡带走，有的是为了送礼，有的则是想自己体验一把手撕鸡的快乐。
我们点了一只鸡，直接在小店里找了个位置坐下就开始上演手撕麻椒鸡，鸡已经被炖煮的非常的软嫩，轻轻一掰，鸡就被分成了两半，一堆的辣椒花椒从鸡肚子里涌出来，几下把剩下的鸡肉撕成小块和辣椒花椒搅拌均匀就可以吃了，一口下去鸡肉带着一股麻香味，带着淡淡的辣味，咸香四溢非常的适合当下酒菜，鸡皮软软糯糯的口感相当精彩，鸡肉每一丝都浸满了味道，就连最难入味的鸡胸肉也都吸满了咸鲜味，甚至都不用蘸料就很好吃，当然，还是那句话，这只麻辣鸡相当适合来上一杯。
想想，如果有好友来访，但又不想出门下馆子，这个时候就该买上一只麻椒鸡，然后带上两三打啤酒和一些别的小菜，回家一同喝酒吃肉，不用在意形象，在家吃喝也更加能放得开，吃一口鸡喝一杯酒再和好友吹吹牛，这种画面想想都觉得惬意。而老板也说了，在春节过年期间，很多人都乐意来买一只鸡回去，一个春节过去她就能赚7万多，可见小店的生意究竟有多火爆。
最后我们把没有吃完的鸡打包带走，决定也去买点小酒搭配着好好享受这麻椒鸡的美味。
