葱油饼是广泛流行于北方地区的一种特色小吃，属鲁菜菜系，所用的食材非常简单，主要用料是面粉和葱花，少量的油和盐，香咸酥脆，是老少皆宜的一种小吃，既能当主食又能当零食，街边小摊上经常有人卖。
因为上海有一家很名的葱油饼，因此很多人把这种小吃当成了上海小吃，河南一位小伙在街头卖阿拉葱油饼，用他的话说，“阿拉”在上海话中是我的意思，阿拉葱油饼，就是来自上海的葱油饼。
上海葱油饼已经炒到10块钱一个，还被很多人吐槽，不管是卖相还是味道都让人失望，而小伙做的葱油饼只卖2元一个，看起来比10块钱一个的葱油饼，各个方面要好很多。先从个头上来看个头要大，而且外观看起来金黄酥脆，看上去很是诱人。
小伙煎葱油饼用的油每天都更换新的，饼的颜色很干净，另外小伙和的面醒发得也到位，外酥里嫩，口感适宜，小伙每天出摊7小时，一天能卖出去900个葱油饼，流水近2000块，净赚1000多元。
小伙说自己做葱油饼的手艺的确是从上海学来的，但并不是来自最知名的那一家葱油饼店，因为那家店的老板是不随便收徒的。小伙说做葱油饼也没有太高的难度，只要用心就好了，和面醒面是关键，一定要用小香葱，一年四季都是如此。
小香葱做出来的葱油饼格外香，小伙一次能擀8个饼胚，擀好之后抹上他自己做的酱料，这种酱料他实验了近百次，才调出最佳的味道，将葱撒在饼胚上，卷起再擀成带葱花的饼胚，上锅煎。
两面翻着煎四五分钟就可以出锅了，很多女孩子都喜欢吃小伙卖的葱油饼，有一位小长相漂亮的小姑娘说，她每天都会绕路来这里买上一个葱油饼，而且一个就能吃饱。
