来源：重庆商报
这两年，受到疫情影响，生意也多多少少会受点影响，而与此形成鲜明对比的是，还没到立冬，今年重庆灌肠市场提前火爆起来！小店老板们忙的“像打仗一样”！
这样爆火的情况，还要说线下生意不好做？还说“小本买卖”没市场吗？
重庆灌香肠市场热给出了一个解答！
以前，灌香肠往往都是从立冬这个节气开始，今年可真是不一样。还没到立冬，往石灰市菜市场的香肠街里走一走，那个淡淡的肉香就告诉你“快过年啦！”熙熙攘攘的市场里讨价还价声此起彼伏，好不热闹！那今年重庆灌肠市场到底有多火？
记者走访石灰市菜市场时发现，许多肉铺前早已挂满了香肠。卖猪肉的彭老板说：“今天人还不算多。昨天人才多呢，真的一刻不停。很多顾客一灌都是几十斤。”、“我家现在一天能卖出最高峰700斤左右，今年的生意不仅比去年提前了一些还更加火爆，我们也提前进入了备货卖货的高峰期”
此外，今年与往年很不一样的是，这些菜场里的香肠摊位上很是喜气洋洋，氛围搞得很足。一串串红红的香肠高高挂了起来，与此同时，有些老板们还带上金链子、金耳环、摆放财神招财，金黄色与红色到处都是，相互映衬，显得很是喜气，整个街道都热情洋溢。
石灰市菜市场是重庆最受市民欢迎的菜市场之一，里面的香肠更是许多本地人过年不可缺少的味道，连续十几年都会前来备货。但是这么多“灌香肠”小摊，石灰市菜市场的商家有什么“好法子”吸引着全城的顾客来购买香肠？哪怕多走几个弯多开几公里也要来？
“好肉、好手艺、独家配方”！
要想生意好，首先手艺得过硬。
唐老板的“灌肠”摊摊开了20多年了。“回头客比较多。主要是灌肠用肉用料很扎实，都是五花肉，肥瘦相间，不来虚的。自己的手艺也是经过客人的考验过的。现在还尝试创新加入新料，根据顾客需求进行调制，进一步丰富了口感。”
“我会很讲究用料！比如精选江津的红花椒、石柱辣椒等原料，推出麻辣、特辣、香辣、微甜等口味，多点样式大家选。”戏称“忙的饭都吃不上”的唐老板说到。
此外，小本生意最考验是“会精打细算”。“什么必须用的洗洁精、纸巾等等，我都统统用支付宝商家积分直接兑了，今年年底我所有的塑料袋都是支付宝兑的。年底了这些东西用量大，免费兑相当于给我赚钱了！”最近在用积分兑换店里经常用到纸巾时，我还看到了有个积分兑换黄金财神的活动。年底了大家一起迎财神，这样就很有氛围。当老板们的，谁不图个新年好财运？”
经营有讲究，吉利又讨巧！
“做小本生意，要会讨巧，让客人觉得来你这高兴吉利！”
隔壁摊位的彭阿姨也活学活用，干脆在自家店铺显眼位置贴出了支付宝红包码。“不仅颜色很是喜庆，更重要的是，客人扫一扫红包码，就能直接省钱！客人扫的越多自己赚的越多！最近扫的红包还有点大，多的有7、8块，一周下来能我赚了好几百！巴适的很！”
是吧？普通的老百姓们寻常日子里，不就是这些“意外而又惊喜”的小事情让人乐呵呵。现在做生意竞争还是比较激烈，花点心思让客人高兴也是蛮重要的。
谁说小本买卖难？这两年疫情下，线下生意确实受到了很大影响。但用心经营、精打细算、会“讨巧”搞氛围，这“三板斧”都被生意爆火的老板们玩的很溜。平时多看看哪家生意强，用心学学这些招！#重庆香肠市场打响年货备战第一枪#
