当北京大妈那句“我月入三万，还会差你一个鸡蛋”震慑全网的时候，青岛的张涛正计划着用惠福莱小吃车做点小生意。受了这份刺激，干脆利落的将经营方向确定为煎饼果子。
自2017年开张营业至今已有4年时间，过程中，遇过疫情，遇过市政监管，换过车体外观，也换过经营场地，但从没想过换门生意。即使之前由于疫情，举市对于室外经营监管严格，一直持续了几个月时间，他也没有为此放弃过。
甚至，还一直努力，钻研技术，思索引流想法，自己学着写活动文案，做短视频，只为了也体会一下月入3万的感觉。哪怕有一段时间，已经做到了连续几月的月入近2万，周围亲友纷纷对其刮目相看，内行人也说张涛的生意已经做到了天花板，也没能让他放弃想法。
“别人可以做到，就说明是有可能的。既然这样，自己为什么不可以？”比起以分钟计数的极少数族群，张涛或有许多不足，但比照蹲守办公室拿死工资的我们，张涛就太有想法，也太有毅力了。
最初，想着好味道就一定有好生意，张涛仅是入手了一辆惠福莱小吃车基础款，就像图中这样。简简单单的外形，与整条街上的别家店车几近类似，远处看来，除了招牌和绘图，辨识度就极小了。
刚开张没多久，他就意识到了门面方面的短板，虽说都如此吧，但这样想凭借外表引来生意，无异于痴人说梦了。张涛十分干脆地将车子转给了别人，又到惠福莱精心定制了一款煎饼果子专属餐车。
全车，蛋黄色打底，黑豆色做顶，四面明档大开窗，整车小巧精致，配色活泼，就犹如一个新鲜出炉、分量十足的煎饼果子摆在那里，好看到一眼就能勾起人的食欲。
而且内部制作煎饼果子的工具也更加精细，储物箱、烤炉、豆浆机，东西不多，内部空间还挺宽敞，一个人经营轻轻松。
而在口感方面，张涛也是实地线上的各种尝试、学习，从面底到酱料，从配菜到火候，都各种尝试，并优惠价邀请顾客品尝。
终于，功夫不负有心人，在青岛旅游产业快速复苏后，张涛也趁势调整经营区域，成功将月营业额做到了过3万元。在报喜的那一刻，可以明显地听出他话语间的愉快兴奋，不过他说，会再接再厉，能早到一个月，就会有第二个、第三个月。等到营业额稳定在3万元后，他会考虑做成品牌，开煎饼果子小吃连锁店。
