真的非常佩服国人在美食领域的创新，下脚料食材，也被巧手的厨师精心加工，变成可口的美味佳肴。鸡，人们很喜欢吃，鸡肉鲜嫩，口感好，营养丰富，鸡爪，鸡翅通过不同的烹制方法也变成了很好的下酒菜，吃着特别解馋。
鸡头是公认的下脚料，鸡头的结构比较复杂，容易藏污纳垢，多数时候人们就会直接将其扔掉。而蚌埠一位美女把鸡头做成了美食，干掉全城的同行，40块钱一份的价格不算便宜，但是很受欢迎，一天能赚3000多元，月收入过10万。
这位美女只有20多岁，原本是一位医院的护士，她婆婆经营这家店有二十七八年了，现在婆婆年龄大了，需要人帮忙，美女依然辞职来帮婆婆的忙，是一位很孝顺很懂事的儿媳。原以为这位20多岁的美女是一个娇生惯养，不能吃苦的人，没想到来店里之后挑起了大梁，店里所有的菜品都是她亲自炒制。
招牌就是炒鸡头，鸡头光清洗干净需要耗费两个多小时，将其清洗干净以后，用铁锅炖炒，生鸡头不焯水直接炒，这一锅鸡头炒熟大概需要两个小时的时间，一盘卖40块钱，一锅就能卖10盘，算一下收入真的很可观。
美女不光能干，长得也很清秀，非常的文静，瘦瘦弱弱的，但是却能够独当一面，他们家在县城上名气很响，很多人特意跑到店里来吃炒鸡头，这原本被嫌弃的下脚料竟然成了人人垂涎的美味，自然要归功美女高超的厨艺。
只见美女起锅烧油，放入辣椒，葱，姜，蒜，再将鸡头下锅煸炒，放入生抽蚝油，全都是用瓶装大品牌的佐料，美女说自己炒菜就像是给家人炒的一样，不会在食材上偷工减料，现在人们对于食物品质的要求高，价格倒不是很在意，手里都有钱了，都想吃的好一点，很多人都吐槽饭店里的菜不够卫生，吃得不放心，在这家店里，完全不用有这样的担忧，她家生意好也就在情理之中了。
小店虽然不大，但做的菜品都是当地的特色菜，像炒野生小鱼也是很受欢迎的，还有其他菜品都是美女亲自炒的。
