绵阳“最火爆”的苍蝇馆子，招牌菜“哑巴兔”吸引无数食客！
这是一家在绵阳家喻户晓的“明星馆子”，在两个绵阳当地的同事带领下，我们直接将车停放在院子里，停车还是相当方便的。
早就听闻这家“哑巴兔”的大名，据说在此已经经营多年，每天都有络绎不绝的食客慕名而来！
他们家店铺的面积很大，没有精致的装修，典型的苍蝇馆子风格，每天晚上6点钟就开始排队了，生意火爆的程度超乎你的想象！
“到绵阳来耍，一定要吃哑巴兔！”绵阳当地的同事满脸骄傲地说道。
据老板亲自介绍说，他们家的兔子都是当天现杀现炒，以确保兔肉的鲜嫩口感。而且最厉害的是，老板能够把兔子做出十多种不同的口味，除了招牌的“哑巴兔”以外，还有酸菜兔、鱼香兔、红烧兔、番茄兔、水煮兔等等，如此丰富的做法您受得了吗？
招牌“哑巴兔”，香辣味超乎你的想象！
等待了大约20多分钟，一大盘冒着香辣热气的“哑巴兔”就端上了桌，终于吃到绵阳的“特色”了，我们一行人显得还有些小激动……（吃货的内心总是这么天真！）
“哑巴兔”名字听上去有点奇怪，遗憾的是，由于老板一直都在忙碌，我们也不好上前打扰，因此这道菜为何取名为“哑巴兔”，我们暂时也不清楚，但唯一值得肯定的是，这真的是传说中的“重辣口味”！
野山椒的风味，无数的二荆条，兔肉是提前裹上淀粉腌制过的，兔肉的口感鲜嫩入味，但是真的太辣了！在我吃下第一口的时候，竟然被那股强烈的辣味呛得咳嗽起来……
口味之重，辣味之强！不过让人意外的是，连吃几块兔肉后你竟然适应了这种辣度，而且越吃越有回味，兔肉的嫩和尖椒的辣完美地融合在一起，鲜香四溢、辣中带酸，着实让人食欲大开！
酸菜兔同样是让人很有惊喜感！不过可能是吃了“哑巴兔”的缘故，酸汤兔竟然显得有些“清淡”……
实际上酸菜兔也是属于重口味的菜，青花椒、酸菜、泡椒等几种香辣味浸润其中，每一块兔肉都被包裹上浓郁的酸辣味，这里必须要提一句，酸菜兔的汤汁才是这顿饭最后的“重头戏”……
酸菜兔的兔头骨头较多，兔肉依旧是鲜嫩无比，咀嚼之间酸味和辣味相互交错，口感丰富，汤味浓郁！不过个人更偏爱“哑巴兔”带来的强烈味蕾刺激！
除了以上两道菜外，我们还点了几道家常菜，这里就不做评价了，味道中规中矩，大家可以酌情选择。
老面馒头也是他们店的招牌之一！而且这老面馒头几乎都是每桌客人必点的！
一位服务员大姐向我们介绍道：“这个馒头都是自发的老面，全是我们自己做的，味道绝对比外面那些馒头吃起来有回味！”
此话不假，老面馒头的口味是微甜中又带一丝发酵的香味，绵阳的同事让我们用这老面馒头蘸酸菜兔的汤汁，这种吃法简直是太绝了！
原本还觉得嘴里太辣了，汤汁浸润后的馒头变得更加松软，既能缓解麻辣又能带给人满满的果腹感，最后我一口气连吃了三个馒头、喝了两碗酸菜汤……
“毛起吃”有话说：
文章中的以上观点仅代表“毛起吃”的个人口味喜好以及体验感，以供粉丝朋友予以参考。
