一直觉得陕西是一个将面食做到极致的城市，不管是凉皮、浆水鱼还是牛羊肉泡馍都让人垂涎三尺，但是今天要分享的这个美食，虽然也在陕西，但是每个地方都有，只不过这个大哥做得有点想法。
大集上的摊位
这个集市每周只有一次，大哥说他只有周日的时候才来，平时都在市场里面，虽然这个小摊很小，流动性也比较大，环境和卫生也不是很好，但是销量却很好。主要是大哥这个美食做得有特色。
老板说他这个摊位已经有4年的时间了，不管是赶集还是去市场都有很多固定的老顾客，所以生意是不愁的。而且每天他还没来，就已经有人等着他了，看来这些顾客对于大哥的美食还是很认可的。
小吃做得不干净，但吃的人也不少
对于大集上的环境大家还是比较了解的，所以老板这个流动摊位的卫生就可想而知了，而且老板不仅摊位不干净，就连做的小吃也不干净，可是当地的人将“不干不净，吃了没病”这一优良传统发扬光大。所以老板的生意还是很好的。
而且老板说他做的这个油炸花生跟大家平时见到的并不一样，在炸之前用蜂蜜搅拌过，这样做的目的是在炸的过程中防止花生吸油，而且用蜂蜜搅拌过的花生，炸出来了颜色很好看。
还有就是这样做出来的花生闻着有蜂蜜的香甜味，吃起来的口感也很好，不是特别的油腻，最重要的是老板用的是红皮花生，所以吃的时候比较养胃。
10元一斤，500斤一上午就卖完
老板说他们家的花生分为3种口味，分别是甜的、咸的、麻辣的，每一种的销量都很好。而且老板介绍说，每一锅的花生用文火炸10分钟就能出锅了，在出锅后要撒上芝麻搅拌均匀，然后再撒上调料就可以售卖了。
虽然整个制作过程看着很简单，可是很考验师傅对于火候的掌控程度，细节一定要做好，而且老板的花生卖得很便宜，10块钱一份，一上午的销量是在500斤左右，所以老板每天的收入还是比较客观的。
不过还是想给老板提个醒，就是花生不能直接到了吃，要洗一下。要不然太脏了，但是老板对这些显然不在意。其实话说回来，在这种大集上的小吃，吃得真不多，所以很多在城里人看来无法接受的行为，他们已经习以为常了。
