一、卖熟食
熟食行业一直有着非常广阔的消费群体，是一种大家都喜欢的美食种类。尤其是卖一些传统卤味、凉菜等。
这几年，最有名的卖熟食卤味的，莫过于绝味鸭脖和周黑鸭等连锁店了，每斤的价格并不低，高到50-80元一斤，但是仍然有很多人买。可以说，卤味方面的需求一直都很旺盛。
熟食店一般会卖一些自己腌制的鸡、鸭以及鸭脖、鸭肠之类的食品，种类多的话还会卖一些卤菜，味道不仅很绝，而且买回去可以直接吃，非常方便。
做熟食的门槛并不高，可大可小，少则两三千、多则几万，对于缺乏资金的创业者是一个不错的选择。
如果你是一个初创者，资金投入又有限的情况下，这里建议2种经营方式。
一、可以自己做一个专门的熟食摊。因为摊位的成本比开店的成本要低很多，可以省下一大笔成本，不局限于卖卤味，也可以选择一些年轻人喜欢的辣卤产品和凉菜结合。
刚开始可以先做市场调查，看看自己适合做哪种食品，看看顾客主要喜欢哪种产品，后面再去调整自己的经营模式。
这种方式，不仅投资小、成本也大大降低，技术难度上也相对较小，卤味这种东西学起来也很快，经营起来成功率也更大。
二是和别人合租。合租只是在经营地选择和别人合租，比如很多早餐店一般在早上开，下午基本都是关店。
所以可以选择和这样的店铺合作，可以互相分担房租、水电成本，这种方式在线下也很流行。
总之，开一家熟食店是一个难得的投资项目，同时也要保证菜品的新鲜度和食品安全，让顾客放心，月收入上万不是问题。
二、露天烧烤
夏天到了，又是一个吃烧烤的好季节，开烧烤店的很多，利润也非常可观，平均利润可以达到40%。
新手创业也可以尝试一下户外烧烤，只需要一个空旷的场地和几个烧烤架，再准备一些食材，加上自己熟练的烧烤技术，一家露天烧烤就可以开起来了。
为什么要选择露天烧烤呢，不仅是因为减少一些租金成本，而且夏天天气热，大家更愿意三五个好友一起在更舒服、空旷的场地来享受美食，特别是在晚上，客流量会更大。
烧烤最大的成本主要还是食材的供应上，而利润也主要是从食材上取得。
首先是蔬菜类,尤其是青菜的利润，一串1-2块钱，买一斤蔬菜可以卖5串以上不止，这个利润可以达到300%。
其次是肉类利润， 烧烤大家一般是吃肉类为主，蔬菜为辅，根据数据显示，肉类是平均利润是40%。
牛肉和羊肉利润最低，鸡鸭鱼还有海鲜之类的肉食利润会相对较高，可达50%-200%，所以老板也可以适当引导顾客如何选择。
还有酒水类，吃烧烤怎么可以少得了酒水饮料，简直就是烧烤的最佳搭档，酒水带来的利润也是收入的一部分。
当然，客源和位置也决定着利润的的大小。
这是两个很适合新手创业的小本生意，踏踏实实先把准备工作做好，收入也会相应而来。
创业有千万种，有人一试即成，有人屡战屡败，屡败屡战，希望你能用最小的成本获得最大的成功!
