餐饮一直是一个红利行业，但同时也是一个竞争极其激烈的行业，近两年来由于疫情很多餐饮行业倒闭，但我们也能看到很多餐饮行业依旧屹立在高峰，不曾跌下神坛，那么究竟是市场大环境的问题，还是做生意的问题，也许从今天这个老奶奶的案例中，我们就能看出来。
重庆合川的张奶奶今年都65岁了，她在重庆生活了一辈子，对于重庆的美食是了如指掌，也有一门好厨艺。年轻的时候是一名教师，退休了后呢，本来想说再开个补习班什么的，给周围的孩子补补课，但是最后还是决定换一个行业去重新挑战一下，毕竟教了这么多年的书，再教书，感觉没有什么新鲜的体验。
想来想去，有什么不需要专业的知识，但是确实老奶奶擅长的那种？
张奶奶苦思冥想，某天正看着电视剧，电视节目播放的一个美食节目，张奶奶灵机一动，立马有了做小面馆的想法。
因为家里没有什么经济负担，而且他们家就正好在路边，有一个门面之前一直是租给别人的，三月份到期以后就没有人再租，奶奶心想，既然空着那不如我自己来开个小面馆，不需要接待多少人也不需要多少客户，能让自己打发时间就行。
有了计划并实行起来了，那前期的活动和步骤就不细讲了，最重要的是张奶奶明白，其实做生意哪怕是不讲究多少客人，但是至少也得回本，所以这个开业活动是一定要做好，为以后的经营基础做好奠基石。
老奶奶做了一个什么活动呢？她其实做得很简单，但是这个活动一出来却遭到了全家人的反对，因为儿女们都说，老妈，你这个价格定的成本就根本不够，我们的成本不够还不如不开，你这何必受罪，又赔钱呢？
可是张奶奶不管不顾，不听儿女的阻拦，硬是要按照自己的想法执行，那么到底是什么样的方法策略让儿女这么反对呢？
张奶奶的这个方法其实很简单，就是开店前三天到店里吃面的客户，我就送你免费30碗三块五的小面。
想想任何一个店里打折，这样的活动你都不管是真是假，都会进来看一看，那么这个时候老奶奶宣传一下客人就来了，人们都喜欢凑热闹，看到这热闹都来问一问。
那么这样做的目的究竟是什么？老奶奶真的可以以此盈利吗？
在这个环节当中还设计了一点，那就是充值99，我就送你30碗小面。很多人说那这也不亏啊，一碗小面，现在一碗八块钱左右，我还白挣了一百多块钱呢。
没错，就是利用人们这样的一个想法，老奶奶的生意才一直红红火火，而且还有一个把控，那就是其实人们虽然充值了这个小面卡，但每一次来不可能只吃小面，店面里面的其他面点也是带动消费的一个需求，再加上饮料小菜什么的，张奶奶就是靠着这三天吸引了大批的充值，而且把握住了大批的固定客户。
而小面之所以这个价格，其实刚好在成本之内。最好的时候，一天卖出1500，月入9万。
所以说姜还是老的辣，张老太通过这样的方式开启了自己退休后的另一项事业，这个时候儿女才恍然大悟，原来还真是精明的老妈，不愧是多年的学习教育工作者，吊打他们，也是他们学习的榜样。
