现在街面上的餐饮生意是越来越难做，但是即使是难做，也有很多人在苦苦支撑。因为，做餐饮的门槛低，你投二、三万就能开个生煎店，搞个五万、十万就可以做餐厅。还有不管你有没有文化，以前是否做过餐饮这一行的，都可以来做这一块，这对于创业者来说还相对容易一些。
但是门槛低，就意味着人人都能来做，竞争自然就大了。怎样让自己从这场生意竞争中生意呢？这是一门学问。今天就给大家带来一个案例，夜宵店老板用一招“啤酒免费送”，直接让小店收益翻了四倍还不止，还在短短一个月的时间内就收入了23万。
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主人公，是一家夜宵店的老板。老板姓罗，是一位90后小伙子，湖南岳阳人。罗老板高中的时候成绩不好，也没考上大学，就跟着几个社会上的朋友到处混，名堂没混出来个什么，整天啃老，还欠了一屁股的债，让本来就不富裕的家庭雪上加霜。去年因为疫情的原因，罗老板的母亲丢了工作，再加上罗老板这么个不着调的儿子，母亲一下就给气病了。也是因为这事，罗老板才意识到自己身为人子的责任，不再胡闹，反而是借了点钱，开始干正事了。
罗老板这个人虽然没什么本事，但厨艺确实不错。现在既然打算干点正事了，索性就开了一家夜宵店，除了卖烧烤啤酒之外，店里还有炒菜吃。罗老板很喜欢吹牛，夜宵店开张之后，罗老板也会时不时地和顾客吹吹牛，聊聊天，所以也有不少顾客愿意和罗老板做朋友，时不时地来夜宵店消费。但是做生意，你总指望几位老顾客也是没用的，我们需要新鲜的血液，在这方面，罗老板就不知从何下手了。
为了获得更多得顾客，也为了赚更多得钱，罗老板也是想了不少法子，像是什么打折活动啊、发传单啊之类的，罗老板更是不知道做了多少，可效果就是不如人意。其实这也正常，现在做生意，顾客的眼光可刁着呢，你要是不能推出让他们眼前一亮的活动，人家还真不一定会买你的账。好在罗老板认识的朋友多，集思广益，也真让罗老板琢磨出点东西，想出了两个方案。这一推出，罗老板不仅让夜宵店的收益提高了四倍，还在短短一个月的时间内，收入23万，赚了个盆满钵满。
【2】方案介绍
其实罗老板的方案也很简单，操作起来也十分容易，就两点。
一、提高人均消费
罗老板之前没赚到什么钱，就是因为人均消费太低了。把顾客都当自己的朋友，动不动打个折，送菜品什么的，人家来吃夜宵都不花几个钱，老板自然没钱赚了。
二、啤酒免费喝
罗老板为了满足顾客喜欢喝酒的需求，直接推出了啤酒免费喝的活动。对于来吃夜宵的顾客来说，吃烤串的时候要是能来几瓶啤酒，那真的是一件很幸福的事了，现在罗老板把啤酒免费了，免除了顾客的部分消费，顾客又怎么会不喜欢呢？
就像这位罗老板，用一招“啤酒免费送”，直接让小店收益翻了四倍还不止，还在短短一个月的时间内就收入了23万。
