我发现绝大部分的餐饮企业有个惊人的相似点：门口都有一个牌子，那就是活动公告。看到没，餐饮的竞争已经白热化了，都在忙着搞活动赢人气。
其实很多老板为了引流都做过活动，可是效果不是很好。等活动一结束，依旧没有顾客，那怎么办呢？今天就给大家带来一个案例，饺子馆老板用一台豆浆机，解决了“缺客烦恼”不说，还让自己一年收入120万。
【1】案例背景
流量，这个词对于现代社会来说似乎并不陌生，娱乐圈的明星需要流量才能更红更火，餐饮店需要流量才能有客流有营收和利润，做餐饮的，无论什么时候，引流和打造流量都是餐饮经营的根本。一家店，如果你没有流量，那自然也不会有顾客，没有顾客，那一切都是白搭，不可能赚得到钱。然而有这么一位老板，她就很会吸引流量，只是用了“一台豆浆机”，就获得了大量铁杆粉丝。
这位老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘，是一位50多岁的大娘，老家是沈阳那边的。刘大娘早就到了退休的年纪，不过儿子不在身边，平时家里就自己一个人，刘大娘每天也闲得慌，所以没事的时候就自己在家包饺子卖给别人。这不，前两年孙子出生了，儿子实在是不忍心自己老母亲一个人待在老家，就把刘大娘接过去一起生活了，也让刘大娘享享天伦之乐。
但刘大娘这突然闲下来啊，真的就浑身不得劲，感觉坐立不安，又琢磨起了卖饺子的生意。儿子看刘大娘这片想做生意的心，索性就帮刘大娘开了一家饺子馆，就开在自家小区外面。这边毕竟是南方城市，喜欢吃饺子的人确实不多，所以饺子馆开张之后，生意一直不是很好，这也让刘大娘非常不理解，明明自家饺子口味很好，为什么顾客不来吃呢？后来还是儿子帮忙想了两个法子，才让饺子馆开始盈利，并且做到了一年收益高达120万。
【2】方案介绍
如今做生意，空有好口味是不够的，你得先想办法让顾客进店，这样顾客才能品尝并且知道你的口味很好。儿子正是知道这点，所以就帮刘大娘想了两个法子：
一、吃饺子送豆浆机
刘大娘为了让顾客进店吃饺子，推出了这么一个方案，只要顾客进店吃饺子，就可以免费获得一台豆浆机。
二、吃饺子得现金
可能是刘大娘觉得一台豆浆机还不足以吸引大量顾客进店，所以还推出了依照吃饺子得现金的活动。这可不是什么抽奖，而是真的把现金送给店里的顾客。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：吃饺子送豆浆机。刘大娘推出了这么一个活动，只要顾客进店消费一盘68块钱的饺子，就可以获得一台价值299块钱的豆浆机。
单独看这个方案的话，是不是特别吸引人？确实，只要消费68块钱就可以得到一台几百块钱的豆浆机，这怎么看都是非常划算的，更何况还能吃一盘饺子。也正是因为如此，所以立马吸引了很多顾客来店里吃饺子。有些顾客确实是想要试试这家饺子馆的口味，但是更多的顾客是为了那台豆浆机而来。
我们前面也说了，刘大娘的饺子馆之所以生意不好，就是因为南方人对饺子确实没有那么喜欢。不过这一切都是基于饺子口味普通的情况下。如果刘大娘店里的饺子好吃，那顾客被豆浆机吸引进店之后，又品尝到了好口味，那以后想要吃饺子的时候，是不是会优先想到刘大娘呢？
其次，一盘68块钱的饺子其实成本也不会超过30块钱；而一台价值299块钱的豆浆机呢？其实那都是售价，如果你要算成本的话，几十块钱就可以买到。
这么看的话，刘大娘这个活动虽然不亏本，但是也不赚钱，对吗？没关系，刘大娘还有后招。
现在来说第二点：吃饺子得现金。刘大娘的后招就是，每次顾客在店里产生消费的时候，刘大娘都会返20%的消费额度在顾客的账户里面。
举个例子：一位顾客在店里消费了68块钱，这时候刘大娘就会返13.6块钱在顾客的会员账户里面，以后来店里吃饺子就可以用这13.6块钱进行抵扣。当顾客下次想吃饺子的时候，是不是就会想起自己在刘大娘的店里会有钱？然后为了避免这个钱被浪费，是不是就去刘大娘店里消费了呢？
所以呀，虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的，但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢？
就像这位刘大娘，在做好了饺子馆的好口味的同时，也用了一点小手段吸引大量顾客进店，解决了“缺客烦恼”不说，还让自己一年收入120万。
