连日来，桐庐县城南街道仁智村的“邱根良食品有限公司”的馒头师傅们忙得热火朝天。
“村里馒头产业一路向好，转行真是对了，现在每天都要生产销售30000个酒酿馒头！”邱根良介绍，今年5月，他租赁厂房购置设备后，馒头加工点说干就干。随后，他依靠多年涉猎服装业的人脉和渠道，把馒头“外送”至杭州、上海等城市，更是广受好评。
仁智村制作加工酒酿馒头有上百年的历史，但至上个世纪80年代初，村里大部分劳壮力随着改革开放的潮流到外闯市场，酒酿馒头的传统产业也随之冷落，批量生产酒酿馒头的农户也越来越少。
转机在去年年底，桐庐城南街道仁智村在美丽乡村的建设中，积极引导村民传承酒酿馒头食品工艺，让传统的酒酿馒头成为“庭院经济”，焕发出新的活力。今年4月份，经过紧张筹备，仁智村馒头产业园顺利试产。馒头产业园招聘到村里有丰富经验的酒酿馒头师傅，从馒头的和面、发酵、揉面、蒸制等环节亲自把关。由于仁智酒酿馒头一直是桐庐乃至周边城市乡村餐桌上的美味，所以销路“扶摇直上”。
张永平是该村的老书记，更是带头在先，他利用自家的闲置仓库也改造为酒酿馒头“家庭工厂”。“目前我基本能达到自产自销的平衡，要是销路跟不上生产的话，我还有馒头产业园给我兜底呢！可以让他们保价收购，代我销售。”这笔不会“亏”的买卖，张永平算得很清楚。在仁智村，与张永平一样，20余户村民的馒头“家庭工厂”也经营得有声有色。目前，每天有10万只酒酿馒头从仁智村出发，分流至千家万户。
“馒头产业园还可无偿提供技术指导和工艺培训，目前除去部分农户自产自销外，大部分以’产业园＋农户‘模式进行经营销售。”仁智村党委书记、村委会主任袁烈波介绍，下一步村两委会将加大组织引导力度，发动更多的村民加入酒酿馒头生产行列。同时，通过和馒头产业园协商沟通，研究构建新的营销策略，最大限度地减少农户的后顾之忧，全部保价收购，统一销售，扩大规模，带动村民共同富裕。
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