麻辣烫是川菜的灵魂美食之一，其特点就是万物皆可烫，辣椒是灵魂，在四川重庆这些地方，想要吃一碗火辣辣的麻辣烫很容易，不过来到广东，辣度重的麻辣烫似乎不符合他们清淡的口味，很多人都认为肯定不会畅销，但是在深圳有一家开了七年的偏僻小店，却靠着川味麻辣烫火了七年，堪称麻辣烫界的扛把子，哪怕开在小巷子里，而且开在南山区的西丽，也依然不愁生意。
他们家只做麻辣烫，据说老板是四川人，只有他一人操持，从烹饪到结账这些全部一手包办，实在是太厉害了。这么一家小店开这么远这么便宜，但是生意却异常火爆，饭点的话不知道要排多久，很多市区的人还专门来吃，到底他们家有什么魅力呢？能够火到营业时间内不间断排队。
这家店叫做春宇麻辣烫，营业时间是上午十一点到晚上十二点半，老板一直在不停地装菜烫菜算账，忙到没空理你，所以来他们家就是自助服务，门口右边拿个号，然后凭号选菜取餐，价目表就在门头上挂着，有一些菜看样子是涨过价，但是也不贵，一两块钱一把，小店里只有两三张桌子，店外有两张桌子，很多人都是直接打包带走。
虽然老板说了是重庆风味的麻辣烫，但是个人觉得更像东北的麻辣拌，食材是提前做好的，煨在红油汤底里，想要什么直接捞出来放在碗里，然后放上辣椒和葱花，如果口味重，再来一勺热腾腾的汤底，就这么简单。
他们家的麻辣烫不是香辣型，而是鲜香型，不算太辣，最重要是没添加什么味精，吃起来嘴辣心不辣，心里不会难受，价格很实惠菜品也很多，肥肠、鸡爪、炸腐皮、方便面、猪血这些都是必点。鸡爪一嗦就脱骨，炖得很软糯，满满的胶原蛋白吃不够啊。猪血吸饱了汤汁很入味，没有什么腥味，直接像在吃豆腐脑那么爽滑。只有青菜和面是现煮的，其他的都炖得很入味，让人回味无穷，齿颊留香。
他们家的辣椒味道很像小时候吃小肥羊的感觉，感觉回到了从前，是一种传统味道，据老板说他们家的辣椒都是从重庆运过来的，怪不得味道那么好吃，为了迎合广东人的口味，做了一些改良，这个麻辣烫的汤汁也能吃，冷的时候喝几口浑身都舒爽。
这里附近开过好几家麻辣烫店，但都以倒闭收场，只有他们家火到现在，晚上六点的话经常是排半个小时以上的队，因为旁边都是小门脸，客人站到其他店门口，影响到其他店的生意，所以老板经常被投诉，建议买好打包，不要多逗留。
