有不少的美味藏在农村，离商丘市20公里的地方有一个村子，这里有一位大哥自创了一种美食，这种美食是熏鹅。
大哥说，原本当地没有吃大鹅的习惯，是他开创了当地吃大鹅的先河，大哥扬言，他自创的熏鹅，全国独一份。大哥原本是一名厨师，开了一家饭店，由于父亲去世得早，母亲瘫痪之后，家里的重担就落在他身上，没有人照顾家，大哥只好把饭店关了，但是要维持一家老小的生计。
他就琢磨起了熏鹅，经过一年多的时间他研制成功，就连熏鹅用的炉子都是他亲自画图纸，找人定制的，这个炉子就花费了1万多元，功夫不负有心人，大哥自创的这道美食熏鹅。
一经问世就受到客人的追捧，当地不少商家看到大哥自创的熏鹅很受欢迎，于是纷纷模仿，但模仿者做出来的味道总是差强人意，大哥旺季的时候，熏鹅做多少卖多少不够卖，每天都流水大约2万多元，而其他的店卖不出去，如今纷纷的关门，只剩下他一家。
大哥如今已经开了三家店，还开了17家加盟店，家家生意爆火，即便是淡季，一天也能卖出去200多只大鹅，他们家采购的鹅都是当地的草鹅，吃草长大的，一只鹅的成本都在一百多块钱，熏好后，只赚十几块钱，大的鹅卖140元左右，小的卖120块钱，价格很亲民。
大哥做熏鹅的烹制过程非常的复杂，先是用卤水煮4~5小时，将大鹅煮烂，再需要焖一小时，捞出的大鹅，再放到大哥自制的熏炉里熏半小时左右，即将出炉的鹅，散发出诱人的香味，闻着直流口水。
熏好的鹅色泽金黄诱人，皮脆肉嫩，汁水浓郁，味道非常不错，他们家的生意特别火爆，每到饭点的时候，门口停车场里的车多得停不下，还有很多人开车几十公里甚至上百公里来吃他家的熏鹅。
