如今生活水平越来越好，人们对美食的要求也越来越高，几十年的老店如果味道不好，大家就会淘汰它，才兴起的小吃能抓住大家的味蕾，也能很快火起来。有一位河南小伙子在金华横店附近的夜市卖卤鸭货，生意就不错。
横店附近人流量很大，这个夜市就应运而生，每天都会接纳不少食客，有下班来美餐一顿的客人，有外地游客，也有附近剧组的工作人员，不管什么身份，大家只是想在这里寻找到自己喜欢的美食。
这位大哥就是看中了这里的人气，于是租了门面开始卤肉卤菜，为了更好地节约时间，还买了一个土豆机，可以把土豆直接切成薄片，真是土豆爱好者的福音。大哥主要卖卤肉，他说自己是在外面学的厨艺，还结合了自己家乡的口味，主要卖鸭货，除了鸭毛其他部位都有，鸭头鸭胗鸭掌鸭肠，品种非常多。
另外还有猪蹄鸡爪和花菜木耳豆腐等等素菜，素菜全部串好一元钱一串，又方便又好拿，哪怕你只是来逛逛街，也能买上几串边吃边逛。而且这里摆摊还不收摊位费，卖多少都算自的，每天晚上六点营业到十一点收摊，六个小时就能卖出2000元，生意非常好。
大哥做事情很讲究，自己租的店面干干净净，每天都要打扫清理，卫生方便没啥问题，肉清洗得很干净，鸭肉的膻味已经完全去除，洗干净在大锅里文火慢卤，有甜辣和麻辣两个口味，按照自己的喜好点就可以了。他们家不是一般的卤味店，卖的不是下饭菜，都是一些边角料零食，适合追剧看电视的时候拿出来吃。
这个鸭头卤得很入味，里面都是辣辣的还有点回甜，鸭掌软糯Q弹，满满的胶原蛋白，没啥肉但是品质很好，买几个回家当零食非常棒。也是小摊上卖得最好的小吃，一出锅没一会就卖光了。
大哥卤好之后就会把小摊推出来，新鲜卤制的肉装在一个个盘子里看着就很诱人，隔老远就能闻到那股卤香和辣椒的香味，不一会就吸引了不少客人过来光顾，大家都说大哥卤的鸭肉味道好而且看起来很干净，开业才一年多，积累了不少的回头客。
个人更喜欢吃他们家的素菜，豆腐金针菇等等串好很方便入口，而且浸泡了肉汤和卤汤的香味后，比肉还好吃，想起来又流口水了！
