如果大家统计一下就能发现，现在的人们对于各种油炸食品的热爱是越来越高了，有时候下班或者放学回家肯定都得去找一家街边小摊，买上一点油炸食品当做消遣，而且我们的一日三餐中，油炸食品的出现概率也是在明显上涨，原因也很简单，油炸食品本身的制作并不困难，对于大家厨艺的要求没有那么高，而且味道普遍都很好吃，外表香酥的口感搭配上还比较软嫩的内部，只要大家没有炸糊，一般而言味道都不会差到哪里去。
一，江苏常熟的小脏摊
今天我要带大家一起去看看的，就是常熟市的一家知名小摊，他们家藏在一个菜市场里，看起来很不起眼，而主营的美食小吃就是排条。我相信不少吃货对于排条这种小吃肯定都不会感到陌生，这是因为排条本身就是一种全国都比较知名的小吃，而且价格普遍都不算昂贵，哪怕是那些网红小店，一份排条也肯定不会超过20块钱。这家看上去大概只有十平米不到的小店，就是靠着排条逐渐获得了不少的人气，如今已经赚得盆满钵满。
二，10元一份吃不腻
相对而言，这家店的排条和其他店的排条还真有些许不同，最首当其冲的就是分量，他们家一份排条的价格十分低廉，只要10块钱，但是分量却能和别人20块钱的相提并论，甚至还可能多一点，一份就是一斤，这个价格也太实惠，分量满满的，一个小纸袋能够被彻底装满。
当然，只是分量多肯定还不够，他们家的排条味道自然也不逊色，在经过长时间的腌制以后，这个排条本身已经是变得相当入味了，在锅内稍微油炸一会儿，炸至金黄酥脆以后，一股子难以拒绝的香味就萦绕在这个小摊周边，让人忍不住流口水。
吃下去的第一口，我们就能够明显地尝到肉被油炸过后的那股酥香味，酥脆的外皮还带着一点面包的味道，而里面的那些肉居然还带有一丝丝肉汁儿，这些肉汁让整个排条的口感不会显得太干，同时还能够很大程度上提升排条的风味，这一点是很多店铺做不到的。
三，品种多天天吃也不够
他们家除了排条之外，还有鸡腿、鸭头、鸡锁骨、猪大排、爆鱼、熏鱼、油炸小鱼，大鱼头，草鱼，柠檬鸡爪，烤鸭等等，品种非常多，满足各种人群，加起来一天能卖出1000多斤，流水过万。小店就是一个很小的路边摊，看起来破破烂烂，但是因为藏在菜市场所以不缺人流，每次路过的客人都会忍不住买一点，一边走一边逛。
除了味道好之外，干净卫生其实是最重要，开放式的小摊，食材这些都一目了然，关键油也是好油，每天一换这些客人都看得见，所以才会一直光顾！
